Lasaña Especial Casera
Prepara tu Lasaña Especial Perfecta: Una Receta Detallada
Una obra maestra en capas con láminas anchas de pasta, rellenos sabrosos y salsas ricas, horneada a la perfección para adaptarse a los gustos de tu familia. Esta lasaña especial es un plato reconfortante, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes Principales- 3 láminas de queso Cheddar
- 1 taza de queso Mozzarella
- 200g de carne de res picada
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 4 tomates maduros
- 4 láminas de pasta para lasaña
Salsas y Condimentos- Pizca de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 2 cucharadas de Harina de trigo común
- 2 tazas de Leche (aprox. 480ml)
- 1 cucharadita de Ajo picado (opcional, para realzar el sabor)
- 1/2 cucharadita de Orégano seco (opcional, para realzar el sabor)
- Pizca de sal
- Pimienta negra recién molida, al gusto
- Aceite de oliva, cantidad necesaria
- 2 cucharadas de Mantequilla
- 2 cucharadas de Harina de trigo común
- 2 tazas de Leche (aprox. 480ml)
- 1 cucharadita de Ajo picado (opcional, para realzar el sabor)
- 1/2 cucharadita de Orégano seco (opcional, para realzar el sabor)
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza cocinando la carne de res picada en una sartén a fuego medio. Una vez dorada y sin rastro de color rosado, sazona ligeramente con sal y pimienta. Para un sabor más profundo, añade 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharada de mirin y 1/2 cucharadita de azúcar, y cocina hasta que la carne esté suelta y fragante. Reserva. (Si usas carne congelada, asegúrate de que esté completamente descongelada antes de cocinar).
Step 2
En otra sartén, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté transparente y tierna. Es importante cocinar la cebolla a fondo hasta que su humedad se haya evaporado para obtener el mejor sabor.
Step 3
Escalda los tomates en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego sumérgelos inmediatamente en un baño de agua helada para enfriar. Pela la piel, retira las semillas y pica finamente la pulpa del tomate. Calienta aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, agrega los tomates picados y cocina hasta que la humedad se haya evaporado y la salsa se haya espesado. Puedes realzar el sabor añadiendo una pizca de sal, pimienta y orégano seco a tu gusto. (Usar tomates frescos en lugar de salsa de pasta comprada permite un perfil de sabor más ligero y brillante.)
Step 4
Tus deliciosos rellenos para la lasaña casi están listos. Cocinar todos los ingredientes juntos podría ahorrar tiempo, pero puede disminuir sus sabores individuales. Por lo tanto, se recomienda saltear la carne picada, la cebolla y los tomates por separado para preservar sus sabores distintivos. Crucialmente, asegúrate de que todos los ingredientes se cocinen hasta que su humedad se haya evaporado por completo para evitar una lasaña acuosa.
Step 5
Cocina las láminas de pasta para lasaña en agua hirviendo con 1 cucharadita de sal y 1 cucharada de aceite de oliva según las instrucciones del paquete (generalmente 8-10 minutos). Manipúlalas con cuidado para evitar que se peguen. Una vez cocidas al dente, enjuágalas inmediatamente con agua fría para detener la cocción y escúrrelas por completo antes de usarlas.
Step 6
Ahora, preparemos la cremosa y suave salsa bechamel. Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agrega la harina y bate constantemente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté suave y ligeramente dorada, asegurándote de que no queden grumos. (Tostar la harina elimina el sabor a harina cruda).
Step 7
Reduce el fuego a bajo. Incorpora gradualmente la leche, un poco a la vez, batiendo constantemente para evitar grumos y que se queme. Continúa batiendo y cocinando hasta que la salsa alcance el grosor deseado (una consistencia de crema ligeramente espesa). Sazona con sal y pimienta al gusto. Tu salsa bechamel está lista.
Step 8
Engrasa ligeramente la base de tu fuente para hornear o sartén apta para horno con aceite de oliva. Esto evitará que la lasaña se pegue al fondo durante el horneado.
Step 9
Coloca una capa de las láminas de pasta para lasaña cocidas en el fondo de la fuente preparada. Extiende generosamente tu mezcla de carne picada y la salsa de tomate espesada sobre la pasta. Coloca tanta cantidad como prefieras, según tu gusto.
Step 10
Unta una capa uniforme de salsa bechamel sobre las capas de carne y tomate, seguida de una pizca de queso Cheddar. Añade otra capa de láminas de pasta para lasaña y repite el proceso: salsa de carne, salsa de tomate, salsa bechamel y queso Cheddar. Continúa añadiendo capas hasta alcanzar la altura deseada para la lasaña.
Step 11
Para la capa final superior, cubre con salsa bechamel y luego espolvorea generosamente con queso Mozzarella, asegurándote de que cubra toda la superficie. Hornea en un horno precalentado a 200°C (400°F) durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Adorna con perejil fresco para un acabado hermoso y un aroma realzado.
Step 12
Recién salida del horno, esta lasaña ofrece una deliciosa combinación de tomates picantes y queso fundido sedoso, creando una experiencia de sabor realmente maravillosa. ¡Disfruta de las ricas texturas de las capas de ingredientes! ♡
Step 13
Para un sabor aún más intenso, puedes añadir una capa de salsa Ragu comprada (salsa de tomate con carne) o un poco de kétchup antes de hornear la capa final, según tu preferencia. Ajusta las salsas al gusto de tu familia para crear una lasaña aún más especial.
