Tumis Samgyeopsal dan Bayam: Kombinasi Manis Gurih yang Disukai Anak-anak
Perpaduan Sempurna Bayam Musiman dan Samgyeopsal Gurih! Lauk Praktis untuk Anak
Tumisan lezat dan cepat yang menampilkan bayam segar musiman (seperti bayam pulau atau bayam darat) dan samgyeopsal (perut babi korea) yang beraroma. Hidangan ini menawarkan keseimbangan manis dan gurih yang menyenangkan yang akan dengan cepat menjadi favorit keluarga, cocok untuk bekal makan siang atau makan malam cepat.
Bahan Utama- Samgyeopsal (perut babi irisan tipis) 500g
- Bayam 200g (sudah dibersihkan dan dipotong)
Bumbu & Aroman- Bawang putih cincang 1 sdt
- Lada hitam sejumput
- Saus bumbu iga babi 3-4 sdm (atau campuran kecap asin, gula, dan saus tiram)
- Minyak wijen sedikit
- Biji wijen sangrai secukupnya
- Bawang putih cincang 1 sdt
- Lada hitam sejumput
- Saus bumbu iga babi 3-4 sdm (atau campuran kecap asin, gula, dan saus tiram)
- Minyak wijen sedikit
- Biji wijen sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bayam segar. Jika menggunakan bayam pulau atau bayam darat, buang dengan hati-hati daun yang menguning atau layu. Potong-potong bayam menjadi ukuran sekali suap. Cuci bersih di bawah air dingin mengalir 2-3 kali, lalu tiriskan airnya.
Step 2
Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, lalu masukkan irisan samgyeopsal. Masak hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Lemak yang keluar akan membantu melapisi wajan.
Step 3
Saat samgyeopsal hampir matang, tambahkan bawang putih cincang dan sejumput lada hitam. Tumis sekitar 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 4
Setelah samgyeopsal hampir matang sempurna, masukkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama dengan saus bumbu iga babi (atau campuran kecap asin, gula, dan saus tiram pilihan Anda). Besarkan api menjadi besar dan aduk cepat selama sekitar 5 menit, atau sampai bayam layu dan matang. Aduk rata agar semua bahan terlapisi dengan baik.
Step 5
Terakhir, beri sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir. Tumisan samgyeopsal dan bayam yang manis gurih ini sangat menarik, bahkan untuk anak-anak! Meskipun beberapa resep menggunakan bacon, versi samgyeopsal ini menawarkan rasa yang lebih kaya dan tekstur kenyal yang lebih memuaskan, menjadikannya lauk yang lezat dan mengenyangkan.
