Salteado de Panceta de Cerdo y Espinacas: Un Sabor Dulce y Salado que Encanta a los Niños
¡La Combinación Perfecta de Espinacas de Temporada y Sabrosa Panceta de Cerdo! Un Plato Fácil y Delicioso para Niños
Un salteado rápido y delicioso que presenta espinacas frescas de temporada (como espinacas de isla o de campo) y panceta de cerdo llena de sabor. Este plato ofrece un delicioso equilibrio dulce y salado que se convertirá rápidamente en un favorito de la familia, perfecto para loncheras o como una comida rápida entre semana.
Ingredientes Principales- Panceta de cerdo en láminas finas (‘Dae-pae’) 500g
- Espinacas 200g (limpias y cortadas)
Condimento y Aromáticos- Ajo picado 1 cucharadita
- Pimienta negra una pizca
- Salsa para marinar costillas de cerdo 3-4 cucharadas (o una mezcla de salsa de soja, azúcar y salsa de ostras)
- Aceite de sésamo un chorrito
- Semillas de sésamo tostadas una pizca
- Ajo picado 1 cucharadita
- Pimienta negra una pizca
- Salsa para marinar costillas de cerdo 3-4 cucharadas (o una mezcla de salsa de soja, azúcar y salsa de ostras)
- Aceite de sésamo un chorrito
- Semillas de sésamo tostadas una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las espinacas frescas. Si usas espinacas de isla o de campo, retira con cuidado las hojas amarillas o marchitas. Trocea las espinacas en pedazos de tamaño bocado. Lávalas a fondo bajo agua fría corriente 2-3 veces, sacudiendo el exceso de agua.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade la panceta de cerdo en láminas finas. Cocina hasta que esté dorada y ligeramente crujiente. La grasa que suelte ayudará a cubrir la sartén.
Step 3
Cuando la panceta de cerdo esté casi hecha, añade el ajo picado y una pizca de pimienta negra. Saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que el ajo no se queme.
Step 4
Una vez que la panceta de cerdo esté casi cocida, añade las espinacas preparadas a la sartén junto con la salsa para marinar costillas de cerdo (o tu mezcla elegida de salsa de soja, azúcar y salsa de ostras). Aumenta el fuego a alto y saltea vigorosamente durante unos 5 minutos, o hasta que las espinacas se ablanden y estén cocidas. Mezcla bien para asegurar que todo quede uniformemente cubierto.
Step 5
Termina el plato rociando con aceite de sésamo y espolvoreando con semillas de sésamo tostadas. Este salteado dulce y salado es increíblemente atractivo, ¡incluso para los niños! Aunque algunas recetas usan tocino, esta versión con panceta de cerdo ofrece un sabor más rico y una textura masticable más satisfactoria, lo que lo convierte en un acompañamiento abundante y delicioso.
