영양 만점! 향긋한 표고버섯 들깨볶음
집밥 밑반찬의 정석! 쫄깃한 표고버섯과 고소한 들깨의 환상 궁합, 표고버섯 들깨볶음 레시피
입맛 없을 때 밥도둑이 되는 마법!쫄깃한 식감의 표고버섯과 고소함의 끝판왕 들깨가 만나 탄생한 근사한 밑반찬, 표고버섯 들깨볶음 레시피를 소개합니다. 만들기 쉽고 맛도 좋아 온 가족이 즐길 수 있는 건강 메뉴예요.
주재료- 신선한 표고버섯 10개
- 고소한 들기름 3큰술
- 달콤 짭짤 진간장 2큰술
- 풍미 가득 들깨가루 2큰술
- 마무리용 통깨 1큰술
- 수분 보충용 물 30ml
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 오늘 요리의 주인공인 신선한 표고버섯 10개를 준비해 주세요. 쫄깃한 식감을 살려줄 맛있는 밑반찬이 탄생할 거예요!
Step 2
이제 본격적인 요리를 시작해 볼까요? 달군 프라이팬에 고소한 들기름 3큰술을 넉넉히 둘러주세요. 불은 중불로 유지하며 재료를 볶아주시면 됩니다.
Step 3
표고버섯은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 이물질을 제거한 후, 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께)로 썰어주세요. 썰어둔 표고버섯을 들기름을 두른 프라이팬에 바로 넣어주시면 됩니다.
Step 4
버섯이 타지 않고 부드럽게 익도록 돕기 위해, 물 30ml를 살짝 넣어주세요. 들깨가루가 들어가면 다소 되직해질 수 있으니, 촉촉함을 유지시켜 줄 거예요.
Step 5
이어서 감칠맛을 더해줄 달콤 짭짤한 진간장 2큰술을 넣어주세요. 지금은 물과 간장이 있어 국물이 자작한 상태일 거예요. 중불에서 이 국물이 버섯에 스며들도록 절반 정도만 졸여주세요. 이때 가끔씩 저어주시면 간이 골고루 배어듭니다.
Step 6
버섯이 적당히 졸아들었다면, 이제 고소함의 결정체인 들깨가루 2큰술을 넣어주세요. 들깨가루를 넣은 후에는 불을 꺼주세요. 잔열로 충분히 양념이 스며들도록 마무리할 거예요.
Step 7
불을 끈 상태에서, 들깨가루가 표고버섯에 골고루, 그리고 뭉치지 않도록 부드럽게 잘 저어주세요. 모든 버섯에 고소한 들깨의 풍미가 입혀지도록 신경 써주세요.
Step 8
마지막으로, 보기에도 좋고 맛의 풍미도 더해줄 통깨 1큰술을 듬뿍 뿌려 마무리합니다. 톡톡 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.
Step 9
자, 이렇게 맛있는 표고버섯 들깨볶음이 완성되었습니다! 갓 지은 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면, 그야말로 어른들의 밥도둑이 따로 없답니다. 든든한 한 끼 식탁을 책임져 줄 거예요!
