Salsa de Dollae (Cebolleta Salvaje Coreana): Un Toque Primaveral
Receta Fácil y Deliciosa de Salsa de Dollae
Esta receta te enseña a preparar una deliciosa salsa de Dollae (cebolleta salvaje coreana) que deleitará tu paladar y complementará cualquier comida. Esta salsa, simple pero llena de sabor, es perfecta para bibimbap, ssam-bap (envueltos de lechuga), tofu estofado y mucho más. ¡Disfruta del fresco sabor de la primavera!
Ingredientes Principales- 1 manojo de Dollae (cebolletas salvajes coreanas), limpias y recortadas
Ingredientes para la Salsa- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajusta a tu gusto picante)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz, o azúcar)
- 1 cucharada de extracto de Maesil (extracto de ciruela, para dulzor y acidez)
- Semillas de sésamo, para decorar
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de perilla (para un aroma a nuez)
- 2 cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano, ajusta a tu gusto picante)
- 1 cucharada de Oligodang (jarabe de maíz, o azúcar)
- 1 cucharada de extracto de Maesil (extracto de ciruela, para dulzor y acidez)
- Semillas de sésamo, para decorar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las Dollae frescas. Enjuágalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sacude suavemente el exceso de agua. Luego, corta las Dollae en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 2-3 cm de largo. Cortarlas en trozos más pequeños ayudará a que la salsa se adhiera mejor y las hará más fáciles de comer.
Step 2
Transfiere las Dollae limpias y cortadas a un bol grande para mezclar. Agrega todos los ingredientes de la salsa: salsa de soja, aceite de perilla, gochugaru, oligodang y extracto de maesil. Reserva las semillas de sésamo para decorar.
Step 3
Ahora, mezcla suavemente todo hasta que las Dollae estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto puede hacer que las Dollae se ablanden demasiado. La clave es mezclarlas suavemente con las manos. Finalmente, espolvorea generosamente con semillas de sésamo para un acabado visualmente atractivo y sabroso. ¡Tu deliciosa salsa de Dollae está lista!
