Rollitos de Chile Relleno de Pechuga de Res y Queso
Sorprenda a Sus Invitados con ‘Rollitos de Chile Relleno de Pechuga de Res y Queso’: Una Delicia Crujiente con Perfección Salada y Dulce
¡Hola a todos! Hoy, estoy emocionado de compartir una receta que seguramente impresionará: ‘Rollitos de Chile Relleno de Pechuga de Res y Queso’. Este plato presenta el delicioso crujido de chiles frescos, la rica y sabrosa pechuga de res, y la cremosa fusión del queso mozzarella, todo unido con una salsa perfectamente equilibrada, dulce y salada. Es un plato simple pero elegante que funciona maravillosamente como acompañamiento para cualquier comida o como un aperitivo sofisticado para reuniones. ¡Prepárense para una explosión de sabor que hará que todos pidan más!
Ingredientes Principales- Pechuga de res (brisket), cantidad apropiada
- 6 chiles verdes coreanos (se pueden sustituir por chiles jalapeños), 1 paquete
- 6 palitos de queso mozzarella (string cheese)
Ingredientes para la Salsa Dulce y Salada (Las medidas son por 1 Cucharada)- 1 Cda. de salsa de soja
- 2 Cdas. de salsa de ostras
- 1 Cda. de mirin (o vino de cocina)
- 1 Cda. de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 Cda. de azúcar
- 1 Cda. de ajo picado
- 3 Cdas. de agua
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- 1 Cda. de salsa de soja
- 2 Cdas. de salsa de ostras
- 1 Cda. de mirin (o vino de cocina)
- 1 Cda. de extracto de ciruela (o sirope)
- 1 Cda. de azúcar
- 1 Cda. de ajo picado
- 3 Cdas. de agua
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Comience lavando a fondo el paquete de chiles verdes coreanos bajo el agua corriente. Séquelos para eliminar el exceso de humedad. Este paso asegura la limpieza y los prepara para el relleno.
Step 2
A continuación, corte cuidadosamente cada chile a lo largo, asegurándose de no cortarlo por completo. Use una cuchara pequeña o un cuchillo de cocina para extraer suavemente las semillas y las membranas del interior de cada chile. Este proceso elimina cualquier amargor y crea espacio para el relleno.
Step 3
Ahora, tome los palitos de queso mozzarella (string cheese) e inserte uno en cada chile preparado. Si los chiles son grandes, puede cortar el queso para que encaje. El queso se derretirá maravillosamente en el interior, añadiendo una textura cremosa y un sabor delicioso.
Step 4
Envuelva finas láminas de pechuga de res alrededor de cada chile, cubriendo el pimiento relleno de queso. Para una capa adicional de sabor, sazone ligeramente la pechuga de res con sal y pimienta de antemano. (Consejo: la panceta de cerdo cortada en rodajas finas o la carne de res para shabu-shabu también son excelentes alternativas a la pechuga de res).
Step 5
Caliente una sartén ligeramente engrasada a fuego medio. Coloque con cuidado los rollitos de chile envueltos en pechuga de res en la sartén. Cocínelos, girándolos ocasionalmente, hasta que la pechuga de res esté dorada y bien cocida por todos lados. Tenga cuidado de no quemar la pechuga de res.
Step 6
Preparemos la irresistible salsa dulce y salada. Agregue 1 cucharada de salsa de soja a un tazón pequeño.
Step 7
Incorpore 1 cucharada de extracto de ciruela para un toque de dulzura y acidez.
Step 8
Agregue 1 cucharada de mirin (o vino de cocina) para ayudar a ablandar la carne y añadir profundidad de sabor.
Step 9
Incorpore 1 cucharada de sirope de maíz (corn syrup) para un acabado brillante y dulzura suave. (Si no tiene sirope de maíz, puede usar azúcar).
Step 10
Añada 1 cucharada de azúcar para ese dulzor esencial.
Step 11
Potencie el factor umami con 2 cucharadas de salsa de ostras.
Step 12
Incluya 1 cucharada de ajo picado para un sabor aromático.
Step 13
Finalmente, vierta 3 cucharadas de agua y mezcle todo hasta que esté bien combinado. ¡Su sabrosa salsa dulce y salada está lista!
Step 14
Reduzca el fuego a bajo. Vierta la salsa dulce y salada preparada sobre los rollitos de chile cocidos en la sartén. Deje que hierva a fuego lento y espese, cubriendo uniformemente los rollitos. Revuelva suavemente para evitar que la salsa se queme y asegúrese de que todos los lados queden glaseados.
Step 15
Continúe cocinando a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se haya reducido y los rollitos de chile estén bellamente glaseados y tiernos. Esta cocción lenta permite que los sabores se mezclen perfectamente.
Step 16
¡Y aquí lo tiene! Sus deliciosos ‘Rollitos de Chile Relleno de Pechuga de Res y Queso’ están completos. Este plato ofrece una combinación verdaderamente adictiva de sabores salados, dulces y agridulces que son difíciles de resistir.
Step 17
Al cortar un rollito caliente, verá cómo el delicioso queso mozzarella se estira, acompañado de la salsa rica, dulce y salada. Cada bocado es una armonía perfecta de texturas y sabores, lo que lo hace increíblemente sabroso. ¡Sirva estos a sus invitados y véalos desaparecer!
