Roti Tawar Beras Vegan yang Lembut
Resep Roti Tawar Beras Vegan Gluten-Free Sehat Buatan Rumah
Ingin membuat camilan sehat di rumah untuk si kecil? Resep ini adalah roti tawar beras vegan dan bebas gluten yang sempurna, ideal bagi mereka yang sensitif terhadap telur dan gluten, serta bagi siapa saja yang menjalani pola makan sehat! Dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang halus, roti ini sangat disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Ikuti resep mudah ini untuk membuat roti tawar beras yang lezat di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama- 300g tepung beras untuk roti
- 40g minyak kelapa
- 30g gula kelapa (atau gula biasa)
- 3g ragi instan kering
- 3g garam
- 270g air hangat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk pengaduk, timbang 40g minyak kelapa, 30g gula kelapa, dan 3g garam. Campurkan semuanya. Bahan-bahan ini akan menambah kelembapan dan rasa pada roti Anda.
Step 2
Di mangkuk lain, campurkan 300g tepung beras untuk roti dan 3g ragi instan kering. Terakhir, siapkan 270g air hangat. Persiapan semua bahan yang dibutuhkan untuk adonan selesai. Pastikan air tidak terlalu panas; air harus terasa hangat saat disentuh.
Step 3
Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan. Mulailah dengan mencampurnya perlahan menggunakan spatula, lalu uleni dengan intensif selama 5 menit (Uleni 1). Setelah adonan mulai menyatu, diamkan selama 5 menit (Diamkan 1). Kemudian, uleni lagi selama 5 menit (Uleni 2). Terakhir, diamkan lagi selama 5 menit. Ini menyelesaikan total 10 menit menguleni dan 10 menit mendiamkan. Proses ini membantu mengaktifkan karakteristik tepung beras, menghasilkan roti yang lebih lembut.
Step 4
Bagi adonan yang sudah didiamkan menjadi empat bagian yang sama. Memastikan setiap bagian memiliki ukuran yang serupa akan membantu roti matang merata.
Step 5
Ambil satu bagian adonan dan tekan perlahan dengan telapak tangan Anda hingga membentuk oval. Kemudian, lipat menjadi dua dari atas ke bawah.
Step 6
Sekarang, gulung adonan yang terlipat. Cubit bagian sambungan dengan kuat untuk memastikan tidak terbuka saat dipanggang.
Step 7
Bentuk tiga bagian adonan yang tersisa dengan cara yang sama. Letakkan keempat adonan yang sudah dibentuk berdampingan di loyang roti tawar. Beri sedikit ruang di antara setiap adonan, karena adonan akan mengembang saat dipanggang.
Step 8
Sebelum dipanggang, biarkan adonan mengalami fermentasi pertama (pengembangan). Anda dapat melakukannya dengan mudah di rumah meskipun tanpa mesin proofing. Masukkan secangkir air mendidih ke dalam microwave Anda dan tutup pintunya. Ini menciptakan lingkungan yang hangat dan lembap (sekitar 26-28°C dan kelembapan 80%), ideal agar adonan mengembang dengan indah. Biarkan mengembang selama sekitar 30-40 menit, atau sampai adonan menjadi dua kali lipat ukurannya. Jika terlihat mengembang dan volumenya bertambah signifikan, adonan siap.
Step 9
Panaskan oven Anda hingga 185°C (365°F) selama 10 menit. Setelah dipanaskan, masukkan loyang ke dalam oven dan turunkan suhu menjadi 175°C (350°F). Panggang selama 25-30 menit. Roti matang ketika bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Nikmati roti tawar beras vegan Anda yang lezat!
