Japchae Delicioso y Fácil con Cebollino
¡Receta de Japchae Súper Sencilla con Cebollino de Tu Nevera! Para Principiantes
Presentamos una deliciosa receta de Japchae que cualquiera puede seguir fácilmente, utilizando cebollino de la nevera. La combinación de abundantes verduras, fideos de cristal masticables y sabrosa carne de res crea un plato especial que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes Principales- 250g de Cebollino (o cebolleta tierna)
- 1.5 Cebollas
- 5 Champiñones Shiitake
- 2/3 Zanahoria
- 300g de Carne de Res (corte tipo Bulgogi recomendado)
- 250g de Fideos de Cristal (Fideos de batata)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el cebollino y córtalo en cuatro trozos de igual longitud. Cortarlo en porciones manejables hará que sea más fácil de comer.
Step 2
Corta las cebollas en juliana fina. Retira los tallos duros de los champiñones shiitake y córtalos en láminas. Los champiñones shiitake añadirán una maravillosa profundidad de sabor a tu Japchae.
Step 3
Corta la zanahoria en juliana fina. El vibrante color naranja de las zanahorias hará que el Japchae sea visualmente atractivo.
Step 4
Seca la carne de res con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. En un bol, combina la carne con 2 cdas. de salsa de soja, 1 cda. de azúcar, una pizca de pimienta negra, 1 cda. de ajo picado y una pizca de jengibre picado. Mezcla bien. Marinar la carne de antemano la hace mucho más tierna y sabrosa.
Step 5
Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Saltea cada verdura (cebollas, champiñones shiitake, zanahorias) por separado, añadiendo una pizca de sal a cada una mientras cocinas. Saltear las zanahorias por separado evita que su color tiña los demás ingredientes. Cocina las verduras justo hasta que estén ligeramente tiernas y sus colores vibrantes aparezcan. (Consejo: ¡En realidad, puedes saltear todas las verduras juntas en una sola sartén, excepto la carne!)
Step 6
En la misma sartén, añade la carne marinada a fuego alto y saltea rápidamente hasta que esté cocida. Dado que la carne ya está sazonada, no se necesita sal adicional. Desmenuza los trozos de carne mientras cocinas para asegurar una cocción uniforme.
Step 7
Remoja los fideos de cristal en agua fría durante unos 30 minutos hasta que estén blandos. Una vez remojados, escúrrelos y hiérvelos en agua a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que pueden volverse blandengues. Escurre los fideos cocidos en un colador; no es necesario enjuagarlos con agua fría. (Consejo: Si no tienes tiempo para remojar los fideos, puedes hervirlos directamente secos, pero cocínalos durante un período ligeramente más largo).
Step 8
En una sartén grande o wok, combina las verduras salteadas, los fideos de cristal cocidos y la carne de res cocida. Saltea todo junto. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente para evitar que los ingredientes se peguen.
Step 9
Continúa salteando durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que los sabores se mezclen. Luego, añade el cebollino preparado a la sartén y mézclalo suavemente.
Step 10
Al principio, el cebollino puede parecer voluminoso, pero se marchitará rápidamente y se integrará con los demás ingredientes con unas pocas revoluciones. Cocina el cebollino brevemente para mantener su frescura y evitar que suelte agua.
Step 11
Finalmente, añade 2-3 cdas. de salsa de soja, 1-2 cdas. de azúcar y 1-2 cdas. de aceite de sésamo. Mezcla todo hasta que esté bien combinado y el aderezo se distribuya uniformemente. Prueba y ajusta la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo según tu preferencia. Añade más salsa de soja si está soso, más azúcar para dulzor adicional, y más aceite de sésamo para un aroma más rico.
Step 12
¡Listo, tu delicioso Japchae de Cebollino está preparado! Es mucho más sencillo de lo que pensabas, ¿verdad?
Step 13
El cálido aroma del aceite de sésamo, la sabrosa carne de res y las crujientes verduras se combinan para crear un plato verdaderamente fantástico. Es perfecto para ocasiones especiales o para elevar cualquier comida ordinaria a algo especial.
