별미! 김치볶음밥 계란말이 김밥
남은 김치와 밥으로 뚝딱! 초간단 김치볶음밥 계란말이 김밥으로 든든한 아침 식사 & 도시락 만들기
냉장고 속 자투리 재료를 활용해 근사한 한 끼를 완성하는 레시피입니다. 잘 익은 김치와 밥을 볶아 만든 김치볶음밥을 부드러운 계란 지단으로 감싸 만든 김밥은, 고소한 풍미와 아삭한 식감의 조화가 일품입니다. 아침 식사 대용이나 간편한 도시락 메뉴로 강력 추천해요!
주재료- 잘 익은 김치 2/3 공기 (국물은 적당히)
- 따뜻한 밥 1 공기
- 김 2장
- 계란 2개
- 쪽파 1/2대 (흰 부분과 초록 잎 포함)
- 당근 약간
조리 방법
Step 1
먼저 김치볶음밥을 만들 재료를 준비합니다. 잘 익은 김치 2/3 공기, 따뜻한 밥 1 공기, 김 2장, 계란 2개, 쪽파 1/2대, 당근 약간, 굴소스, 참기름, 깨소금을 준비해주세요.
Step 2
김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 이때 김치 국물은 너무 많이 넣으면 볶음밥이 질어질 수 있으니 적당량만 사용하거나 살짝 짜서 사용합니다.
Step 3
당근은 잘게 채 썰거나 다져줍니다.
Step 4
쪽파도 송송 썰어줍니다. 볶음밥에 넣어줄 거라 모양은 신경 쓰지 않고 편하게 썰어주세요. 초록 잎 부분도 함께 사용하는 것이 색감과 향을 더해줍니다.
Step 5
달군 팬에 식용유를 약간 두르고 썰어둔 쪽파를 넣어 중약불에서 볶아 파기름을 내줍니다. 파 향이 올라오기 시작하면 당근을 넣고 함께 볶아 당근이 살짝 익도록 합니다. 김치를 넣고 김치가 부드러워질 때까지 볶아주세요. 김치가 거의 다 익으면 굴소스(또는 간장) 1/2 큰술을 넣고 전체적으로 잘 섞어줍니다.
Step 6
이제 따뜻한 밥 1 공기를 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 살살 섞어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 김치 양념이 배도록 고슬고슬하게 볶아주는 것이 중요해요. 마지막으로 참기름 1 작은술과 깨소금 1 작은술을 넣고 한번 더 섞어주면 맛있는 김치볶음밥이 완성됩니다.
Step 7
김밥을 만들기 위해 김 2장을 준비합니다. 김발 위에 김을 올리고, 그 위에 한 김 식힌 김치볶음밥을 얇게 펴서 깔아줍니다. 밥을 너무 두껍게 올리면 말기 어려우니 적당한 두께로 펴주세요.
Step 8
계란은 곱게 풀어서 얇게 지단을 부쳐줍니다. 식은 김치볶음밥 위에 계란 지단을 올립니다. 만약 당근이나 파를 김치볶음밥에 넣지 않고 따로 볶아 올리고 싶다면, 이때 같이 올려주셔도 좋아요.
Step 9
김발을 이용해 김치볶음밥과 계란 지단을 함께 단단하게 말아줍니다. 밥이 흐트러지지 않도록 꾹꾹 눌러가며 말아주는 것이 중요합니다. 김치볶음밥의 매콤함과 부드러운 계란의 조화가 정말 잘 어울린답니다. 평소 김치볶음밥을 좋아하시는 분이라면 분명 만족하실 맛이에요.
Step 10
만들기도 간편하고 맛도 좋은 초간단 김치볶음밥 계란말이 김밥! 바쁜 아침에 든든한 식사로, 또는 간단한 도시락 메뉴로 정말 좋겠죠? 특별한 재료 없이도 입맛을 돋우는 맛이라 더욱 매력적입니다. 먹기에도 편해서 남녀노소 누구나 즐길 수 있어요.
Step 11
김밥 한 줄이 부담스럽다면, 반 줄만 만들어도 충분합니다. 요즘 제철인 달콤한 참외와 함께 곁들여 먹으니 아이도 아주 좋아하네요. 수분이 풍부한 참외는 비타민 C와 칼륨이 많아 개운하게 즐기기 좋은 과일입니다. 아이들 간식으로도, 식탁 위에 과일로도 추천해요!
