Salteado Picante de Pastel de Pescado y Pimientos (Eomuk Gochu Japchae) – ¡Sin Fideos de Vidrio!
Receta Fácil en una Sola Sartén: Cómo Preparar Salteado de Pastel de Pescado y Pimientos
Presentamos una deliciosa receta de salteado de pastel de pescado hecha enteramente con sabrosos pasteles de pescado, ¡sin usar fideos de vidrio! Hemos añadido pimientos picantes coreanos cortados en juliana fina para un delicioso toque picante, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para bollos al vapor (Hwa-ppang).
Ingredientes Principales- 5 láminas de pastel de pescado cuadrado (Eomuk)
- 3 chiles verdes coreanos (pimientos Cheongyang)
- 2 pimientos morrones rojos
- 1/2 cebolla mediana
- 2 champiñones
Condimentos- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de chile (opcional)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 2 cucharadas de vino de cocina (tipo Mirin)
- 1 cucharada de jarabe de maíz o miel
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de chile (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos todas las verduras. Lave bien los 3 chiles verdes coreanos y los 2 pimientos morrones rojos, retíreles las semillas y córtelos en juliana fina. Pele y corte en juliana fina la 1/2 cebolla mediana. Limpie los tallos de los 2 champiñones y córtelos en láminas finas. Tener una variedad de verduras coloridas hará que su plato sea más atractivo.
Step 2
Ahora, prepare el ingrediente estrella de este plato: 5 láminas de pastel de pescado cuadrado (Eomuk). Recorte ligeramente los bordes si es necesario, luego córtelos en juliana fina, con un ancho similar al de las verduras que preparó anteriormente. Los pasteles de pescado cortados en juliana absorben maravillosamente la salsa, haciéndolos aún más deliciosos.
Step 3
Caliente 1-2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén amplia a fuego medio. Una vez que el aceite esté tibio, agregue la cebolla en juliana y los champiñones laminados. Sofría hasta que la cebolla esté translúcida y los champiñones estén tiernos, permitiendo que sus sabores naturales se desarrollen. A continuación, agregue los pasteles de pescado en juliana y saltee juntos hasta que estén ligeramente masticables y adquieran un ligero tono dorado. Sofreír las verduras primero ayuda a realzar su dulzura.
Step 4
Una vez que los pasteles de pescado y las verduras estén salteados, ¡es hora de añadir el sabor! Agregue 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de vino de cocina, 1 cucharada de jarabe de maíz (o miel) y 1 cucharada de ajo picado a la sartén. Si desea un toque picante adicional, también puede añadir 1 cucharada de aceite de chile (esto es opcional). Remueva todo bien con una espátula y continúe cocinando durante otros 2-3 minutos, asegurándose de que la salsa cubra uniformemente los pasteles de pescado y las verduras. Tenga cuidado con el fuego para evitar que se queme.
Step 5
Finalmente, agregue los chiles verdes coreanos y los pimientos morrones rojos cortados en juliana a la sartén y saltee rápidamente durante un minuto más. El objetivo es cocinar ligeramente los pimientos para que conserven una textura crujiente agradable. Justo antes de apagar el fuego, espolvoree unas semillas de sésamo por encima para darle un acabado aromático. ¡Su delicioso salteado de pastel de pescado y pimientos está listo! Sírvalo sobre bollos al vapor (Hwa-ppang) o arroz para una comida maravillosa.
