밥솥으로 간편하게 끓이는 생선 미역국
영양 만점! 밥솥 생선 미역국 레시피
신선한 생선으로 국물을 내어 비린 맛 없이 시원하고 깊은 맛이 일품인 생선 미역국을 밥솥으로 간편하게 끓이는 방법을 소개합니다. 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 맛있는 레시피를 만나보세요.
주재료- 손질된 생선 살 140g (흰살 생선 추천)
- 건미역 2큰술
- 물 250ml (밥솥 눈금 2)
- 무 1줌 (채 썰기)
- 양파 1/4개 (채 썰기)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 준비합니다. 밥솥 내솥에 해동된 생선 살 140g, 채 썬 양파 1/4개, 채 썬 무 한 줌, 멸치가루 1큰술, 국간장 1큰술, 그리고 미역 2큰술을 넣어주세요. 미역은 물에 불리지 않고 마른 상태 그대로 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 바로 넣으셔도 괜찮습니다. 마지막으로 물 250ml (밥솥 눈금 2에 맞춰)를 붓고 ‘재가열’ 기능을 9분간 설정하여 작동시킵니다. 이 과정에서 무가 들어가 생선의 비린 맛을 잡아주어 더욱 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있습니다. 만약 칼칼한 맛을 좋아하신다면, 이 단계에서 고춧가루를 한두 꼬집 넣어주셔도 좋습니다. 생선은 비린 맛이 적고 담백한 흰살 생선 (예: 동태, 대구, 조기 등)을 사용하시는 것을 추천합니다.
Step 2
첫 번째 재가열이 끝나면, 밥솥의 국물 안에서 생선 살을 한번 뒤집어 주세요. 그 후 다시 ‘재가열’ 기능을 9분간 한 번 더 작동시킵니다. 이 과정을 통해 생선 살이 부드럽게 익고 국물에 맛이 충분히 우러나옵니다. 이 단계에서 특별한 팁을 드리자면, 쫄깃한 식감을 더하고 싶으시다면 수제비를 뜯어서 함께 넣어 끓여보세요. 수제비를 추가할 경우 물이 부족해 보일 수 있으니, 끓는 물을 조금 더 보충해주시면 좋습니다. 간이 부족하게 느껴진다면, 마지막에 준비한 양념장을 곁들여 입맛에 맞게 조절하시면 됩니다. (양념장: 간장 2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 마늘가루 또는 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 다진 파)
Step 3
모든 재가열 과정이 완료되면, 국물 위에 참기름 1큰술을 둘러 넣고 부드럽게 잘 섞어줍니다. 참기름의 고소한 향이 더해져 풍미가 한층 살아납니다.
Step 4
따뜻한 밥과 함께 곁들이면 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 생선 미역국은 원기 회복에도 좋고, 소화가 잘 되어 남녀노소 누구나 맛있게 즐길 수 있는 보양식이랍니다.
