휴게소 인기 메뉴! 겉바속촉 알감자 버터구이 레시피
가족 모두 좋아하는 국민 간식, 알감자 버터구이! 간편하게 집에서 즐겨보세요.
쫄깃한 식감의 알감자를 달콤하고 고소한 버터와 설탕에 졸여내 아이들 간식은 물론, 어른들도 좋아하는 맛있는 알감자 버터구이를 만드는 방법을 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료- 알감자 500g (작은 크기)
- 무염 버터 2 큰술
- 소금 약간
- 설탕 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 알감자는 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 얇게 벗겨주세요. 만약 바로 조리하지 않을 경우, 잘라둔 알감자가 갈색으로 변하는 것을 막기 위해 찬물에 잠시 담가두는 것이 좋습니다.
Step 2
냄비에 알감자를 모두 넣고, 감자 위에 살짝 잠길 정도로 물을 부어주세요. 그리고 소금을 약간 넣어 간을 합니다. 센 불에서 끓이다가, 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 20분간 감자가 부드럽게 익을 때까지 삶아주세요. 젓가락으로 찔렀을 때 푹 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 3
잘 삶아진 알감자의 물기를 따라 버리고, 팬에 버터 2 큰술과 설탕 1 큰술을 넣어주세요. 약불로 줄인 후, 팬을 앞뒤로 흔들어가며 버터가 녹고 설탕이 감자에 골고루 코팅되도록 굴려주세요. 버터와 설탕이 캬라멜화되면서 감자에 윤기가 돌고 고소한 풍미가 더해집니다.
Step 4
알감자에 버터와 설탕 코팅이 먹음직스럽게 완성되었습니다! 뜨거울 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐기세요. 겉은 살짝 쫀득하고 속은 부드러워 아이들 간식으로 최고랍니다.
