Roti Telur Kentang Gurih dan Mengenyangkan
Resep Roti Isi Telur Kentang Buatan Sendiri yang Lembut, Sandwich Salad Telur dengan Timun Renyah dan Daging Ham/Stik Kepiting Melimpah
Memperkenalkan resep sandwich salad kentang telur yang sehat dan kaya rasa, menampilkan kelembutan kentang dan telur yang mengembang, kerenyahan timun, serta gurihnya daging ham dan stik kepiting yang lezat. Dengan telur sebagai sumber nutrisi yang melimpah dan kentang yang memberikan rasa kenyang, hidangan ini menawarkan makanan yang sederhana namun memuaskan, sempurna sebagai pengganti makan ringan. Penambahan timun yang renyah meningkatkan tekstur, membuatnya menyenangkan dinikmati sebagai salad atau diisi melimpah ke dalam roti tawar atau roti manis untuk sarapan rumahan yang mewah. Jumlah bahan dapat disesuaikan sesuai preferensi pribadi Anda. Jika ingin menambahkan bawang bombay, rendam sebentar dalam air dingin untuk menghilangkan rasa pedasnya sebelum dicampur agar profil rasanya lebih kaya. Untuk salad yang akan memikat selera anak-anak, tambahkan banyak daging ham dan stik kepiting, serta sedikit mustard biji untuk rasa yang lebih canggih dan kompleks. Mari saya pandu Anda langkah demi langkah dalam membuat salad kentang telur yang lezat ini.
Bahan Wajib- 6 buah kentang ukuran sedang
- 4 butir telur rebus matang
- 150g stik kepiting (atau daging imitasi kepiting)
- 150g daging ham (iris atau potong dadu)
- 1 buah timun ukuran sedang
- 0.5 sdm garam
- 0.5 sdm gula pasir
- 10 sdm mayones
- 2-3 sdm madu
- 1.5 sdm mustard biji (wholegrain mustard)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu buah timun ukuran sedang. Cuci bersih dan potong kedua ujungnya. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih renyah dan porsi lebih banyak, jangan ragu untuk menggunakan satu setengah buah timun.
Step 2
Potong timun menjadi empat bagian memanjang. Kemudian, potong dadu kecil-kecil dan seragam. Usahakan potong sekecil mungkin untuk mendapatkan tekstur yang menyenangkan dalam salad.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan timun yang sudah dipotong dadu dengan 0.5 sdm garam dan 0.5 sdm gula pasir. Aduk rata dan biarkan selama sekitar 20 hingga 30 menit agar sedikit terfermentasi. Langkah ini membantu mengeluarkan kelembapan dan meningkatkan kerenyahan timun.
Step 4
Setelah didiamkan, Anda akan melihat bahwa timun telah mengeluarkan cukup banyak air. Inilah yang kita inginkan, karena berkontribusi pada tekstur akhir salad.
Step 5
Peras perlahan kelebihan air dari timun yang sudah diasinkan menggunakan tangan Anda. Untuk mendapatkan potongan timun yang lebih kering, Anda bisa membungkusnya dengan kain kasa atau tisu dapur dan memerasnya.
Step 6
Rebus telur hingga matang sempurna (hard-boiled). Masukkan telur ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 11 menit. Ini memastikan kuning telur benar-benar padat. Segera pindahkan telur rebus ke dalam air es untuk mendinginkannya, lalu kupas dengan hati-hati.
Step 7
Siapkan sekitar 6 buah kentang ukuran sedang. Kupas dan potong menjadi potongan berukuran sekitar 2-3 cm. Ukuran ini memastikan kentang matang merata dan mudah ditumbuk nanti.
Step 8
Masukkan potongan kentang ke dalam panci, tambahkan air hingga menutupi kentang, dan tambahkan 0.5 sdm garam. Ini membumbui kentang dari dalam saat dimasak.
Step 9
Rebus kentang selama sekitar 10 menit, atau hingga lunak saat ditusuk garpu. Jika belum matang, lanjutkan merebus beberapa menit lagi. Setelah lunak, tiriskan kentang dalam saringan dan biarkan sedikit dingin.
Step 10
Potong dadu kecil-kecil stik kepiting (atau daging imitasi kepiting) dan daging ham. Jangan ragu untuk menggunakan bahan-bahan ini dalam jumlah banyak, terutama jika anak-anak akan menikmati sandwichnya. Jika Anda ingin menambahkan bawang bombay, potong dadu halus, rendam dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mengurangi rasa pedasnya, lalu peras kelebihan air sebelum ditambahkan ke dalam campuran. Bawang bombay menambahkan rasa renyah dan dimensi tambahan.
Step 11
Pindahkan telur rebus matang dan kentang yang sudah matang dan sedikit dingin ke dalam mangkuk besar untuk dicampur.
Step 12
Menggunakan penumbuk kentang, garpu, atau bagian belakang sendok, tumbuk telur dan kentang hingga mencapai konsistensi yang Anda inginkan. Anda bisa menumbuknya hingga benar-benar halus, atau membiarkan beberapa potongan kecil untuk tekstur. Sesuaikan sesuai selera Anda.
Step 13
Tambahkan timun yang sudah diperas, potongan stik kepiting (atau daging imitasi kepiting), dan daging ham yang dipotong dadu ke dalam mangkuk berisi kentang dan telur yang sudah ditumbuk.
Step 14
Sekarang, tambahkan 2-3 sdm madu, 10 sdm mayones, dan 1.5 sdm mustard biji ke dalam mangkuk. Campurkan semuanya dengan lembut namun menyeluruh hingga semua bahan tercampur rata dan terlapisi. Jumlah mayones dapat disesuaikan untuk konsistensi yang lebih lembut. Anda juga bisa mengganti mustard biji dengan mustard madu jika diinginkan. Tekstur biji mustard yang meletup memberikan kontras yang luar biasa.
Step 15
Salad telur dan kentang lezat Anda kini siap! Nikmati apa adanya, atau oleskan dengan murah hati di atas roti tawar atau roti manis untuk membuat sandwich yang mengenyangkan. Ini adalah makanan bergizi dan mengenyangkan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang ringan. Ini adalah salad buatan sendiri yang sangat sederhana yang dapat dibuat dengan cepat setelah bahan-bahan disiapkan. Kerenyahan dari timun sangat lezat, dan salad serbaguna ini dapat digunakan dalam berbagai cara. Ini juga cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa kentang. Selamat membuat sandwich telur kentang Anda yang lezat!
