Arroz al Curry con Cebolla Caramelizada y Leche de Coco
¡Explosión de Sabor! Arroz al Curry Estilo Sudeste Asiático con Cebolla Caramelizada y Leche de Coco: Recomendado para un Almuerzo Especial
¡Experimente la fantástica armonía del rico sabor a coco y las cebollas dulces y caramelizadas! Esta receta presenta un arroz al curry cremoso y lleno de sabor, estilo sudeste asiático, hecho con abundante leche de coco. Prepárese para terminar un plato de arroz con este sabor adictivo. ¡Pruébelo ahora!
Ingredientes del Curry- Camarones 200g
- Pechuga de Pollo Cocida 150g
- Cebolla 260g (aproximadamente 1 mediana)
- Ajo Entero 100g
- Leche de Coco 200ml
- Cubo de Curry Sólido 110g (o polvo de curry)
- Caldo de Pollo 500ml
- Leche 200ml
- Mantequilla 3 Cucharadas (total)
- Chips de Cebolla Crujientes (para decorar)
- Pan Naan de Ajo o Arroz
Condimentos y Aromáticos- Salsa de Ostras 0.7 Cucharada
- Vino de Cocina (Mirin) 2 Cucharadas
- Jengibre Fresco 5g (picado o en juliana)
- Salsa de Ostras 0.7 Cucharada
- Vino de Cocina (Mirin) 2 Cucharadas
- Jengibre Fresco 5g (picado o en juliana)
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Aquí están todos los ingredientes listos para preparar el arroz al curry con leche de coco de hoy! He precocido la pechuga de pollo y usaré el caldo de esa cocción. Para instrucciones detalladas sobre cómo cocinar la pechuga de pollo, por favor consulte mi receta enlazada @6983112.
Step 2
Los camarones que estoy usando son camarones rojos argentinos congelados. Ya vienen limpios de cabeza y tripa, lo que hace la cocción muy conveniente. También puede usar camarones frescos.
Step 3
Enjuague los camarones limpios bajo agua fría corriente. Luego, agregue 2 cucharadas de vino de cocina, una pizca de sal con hierbas o pimienta negra, y déjelos marinar por 10 minutos para eliminar cualquier olor y sazonar.
Step 4
Agite bien la leche de coco antes de usarla. Puede encontrarla fácilmente en la mayoría de los supermercados. Su rico aroma a coco profundizará significativamente el sabor del curry.
Step 5
Usaremos dientes de ajo enteros, y cortaremos la cebolla y el jengibre en juliana fina. Cortar la cebolla en juliana y saltearla agregará dulzura, mejorando enormemente el sabor general del curry.
Step 6
Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Una vez derretida, agregue los dientes de ajo enteros y fría suavemente hasta que adquieran un ligero color dorado. Transfiera el ajo frito a un tazón aparte. Agregar este ajo frito al final realza su aroma.
Step 7
Corte la pechuga de pollo precocida en trozos del tamaño de un bocado. Si los corta demasiado pequeños, podrían perder algo de textura, así que apunte a un tamaño moderado.
Step 8
Ahora, hagamos la salsa de curry. En una olla calentada a fuego medio, derrita 1 cucharada de mantequilla. Agregue las cebollas en juliana y sofría durante unos 10 minutos hasta que las cebollas estén transparentes y blandas. Una vez que las cebollas estén bien cocidas, vierta el caldo de pollo (500ml) y la leche de coco (200ml).
Step 9
Agregue la pechuga de pollo cocida, el ajo entero pre-frito y el jengibre en juliana a la olla. Agregar jengibre puede proporcionar un toque más distintivo del sudeste asiático.
Step 10
Agregue los ingredientes para sazonar: 0.7 cucharada de salsa de ostras y 2 cucharadas de vino de cocina, luego revuelva bien. A continuación, agregue el cubo de curry sólido. Estoy usando cubo, pero puede usar curry en polvo. Si usa curry en polvo, es mejor disolverlo primero en unos 150 ml de agua caliente para asegurar una consistencia suave y sin grumos.
Step 11
Reduzca el fuego a bajo y revuelva suavemente con una espátula para evitar que el curry se pegue al fondo de la olla. Continúe revolviendo hasta que el curry se disuelva completamente y esté suave. Sea paciente y revuelva lentamente.
Step 12
Agregue leche para ajustar la consistencia del curry. Encontré que 200 ml de leche me dieron un espesor cremoso y adecuado. Siéntase libre de ajustar la cantidad de leche para lograr la consistencia deseada.
Step 13
Una vez que la salsa de curry comience a hervir suavemente, apague el fuego. Hervirlo demasiado tiempo puede hacer que espese demasiado.
Step 14
Es hora de cocinar los camarones. Derrita 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregue los camarones marinados y cocine hasta que estén dorados por ambos lados. Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones.
Step 15
Sirva el arroz caliente o el pan naan de ajo en un plato y sirva generosamente el curry preparado sobre él. Coloque los camarones fritos de manera atractiva en la parte superior. Termine con una pizca de chips de cebolla crujientes. ¡El ajo entero frito añadido lo hace increíblemente delicioso, así que asegúrese de disfrutarlo! ¡Esta será verdaderamente una comida inolvidable y deliciosa!
