ノルウェー産サバのトルティーヤロール
（ダイエットレシピ）爽やかでヘルシー！ノルウェー産サバのトルティーヤロール
ダイエット中でも、良質な脂肪酸が豊富な魚を摂ることは、より健康的なダイエットにつながります。ノルウェー産サバはタンパク質も豊富なので、ダイエットの強い味方になってくれます。様々な野菜と一緒に、美味しいトルティーヤロールで、爽やかかつヘルシーに楽しめるダイエット料理です。
材料- ノルウェー産サバの切り身 160g
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- オレンジパプリカ 1/2個
- 깻잎（エゴマの葉） 4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- チコリ 4株
- トルティーヤ 1枚
- プレーンヨーグルト 大さじ2
- スパゲッティソース 大さじ2
- ホットチリソース 大さじ2
- ハーブソルト 少々
調理手順
Step 1
タンパク質、ビタミンD、オメガ3脂肪酸がたっぷり詰まったノルウェー産サバを使って、美味しいロールを作っていきましょう！サバを選ぶ際は、「シーフード・フロム・ノルウェー（Seafood from Norway）」のマークがついているか確認してください。これは高品質なノルウェー産水産物の証です！
Step 2
サバの切り身についている薄い膜を取り除くと、魚特有の臭みが驚くほど軽減されます。膜の端を指でしっかりと掴み、ゆっくりと最後まで剥がしていきましょう。
Step 3
下処理したノルウェー産サバの切り身の両面にハーブソルトをまんべんなく振りかけ、約15分間そのまま置いて味をなじませます。こうすることで、サバの旨味がさらに引き立ちます。
Step 4
新鮮な깻잎はきれいに洗い、細く千切りにします。玉ねぎも皮をむき、同じくらいの細さに千切りにしてください。千切りにした깻잎と玉ねぎは、冷水に約20分間浸けておきましょう。こうすることで、玉ねぎの辛味が和らぎ、깻잎の爽やかな香りが引き立ち、味のバランスが整います。
Step 5
弱めの中火で温めたフライパンにトルティーヤを乗せ、両面が軽く焼き色がつくまで焼きます。焼きすぎたり強火で焼いたりすると、トルティーヤが硬くなったり割れたりするので、穏やかな火加減でさっと焼くのが、しっとりとした食感を保つコツです。
Step 6
下味をつけたノルウェー産サバをホットチリソースに入れ、弱めの中火で少し煮詰めます。ホットチリソースのピリ辛で甘みのある味がサバに染み込み、くどさがなくすっきりとした味わいになります。
Step 7
温かく焼いたトルティーヤの上に、まずプレーンヨーグルトを薄く塗り広げます。ヨーグルトがまろやかさを加え、その上からスパゲッティソースを重ね塗りして味に深みを出します。ヨーグルトのおかげで、よりクリーミーで豊かな味わいが楽しめますよ。
Step 8
準備した千切り玉ねぎ、깻잎、色とりどりのパプリカ、そしてシャキシャキしたチコリを、ヨーグルトとソースを塗ったトルティーヤの上にきれいに並べます。最後に、煮詰めたノルウェー産サバを乗せ、巻き寿司のようにしっかりと奥まで巻いていきましょう。
Step 9
巻いた直後に切ろうとすると、具材がはみ出したり形が崩れたりすることがあります。ロールをラップでしっかりと包み、冷蔵庫または室温で約5分間ほど休ませて形を落ち着かせます。こうすることで、カットする際にきれいに仕上がります。
Step 10
形が整ったノルウェー産サバのトルティーヤロールを食べやすい大きさにカットし、お皿に盛り付ければ、美味しいノルウェー産サバのトルティーヤロールの完成です！
Step 11
ピリ辛で甘みのあるノルウェー産サバと、シャキシャキとした新鮮な野菜の組み合わせが絶妙です。ダイエット中でも、このように塩分控えめにトルティーヤロールを作れば、別途炭水化物を摂らなくても満足感のある一食になります。様々な野菜と栄養満点なサバで、美味しくヘルシーにダイエットを楽しみましょう！
