Tteokbokki Terbaik: Resep Jajanan Pasar Korea untuk di Rumah
Resep Emas! Tteokbokki yang Sangat Ketagihan dan Tidak Bisa Berhenti Makan
Tteokbokki sungguh nikmat! Saya sangat menyukainya sampai-sampai saya membuatnya atau membelinya setidaknya dua kali seminggu. Anak saya bahkan sering membelikan saya tteokbokki dari minimarket, menjadikan rumah kami surga tteokbokki dengan berbagai variasinya yang selalu tersedia. Hari ini, di dapur rumah Gashijangmi, saya akan membagikan resep tteokbokki terbaik yang begitu lezat, Anda tidak akan bisa berhenti sampai suapan terakhir. Resep emas ini menjamin tteokbokki berkualitas jajanan pasar yang lezat, sempurna untuk segala kesempatan. Bersiaplah untuk ledakan rasa!
Bahan Tteokbokki- 360g tteokbokki rice cakes (tteok beras)
- 3 lembar kol
- 3 buah fish cake persegi
- 1/2 batang daun bawang
- Telur rebus (sesuai selera)
Saus Tteokbokki (Rasio Emas)- 2.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdt Gochugaru pedas (untuk rasa lebih pedas, opsional)
- 1 sdt Kecap asin
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2.5 cangkir kaldu anchovy-kelp
- 2.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 0.5 sdt Gochugaru pedas (untuk rasa lebih pedas, opsional)
- 1 sdt Kecap asin
- 2 sdm Gula
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 2.5 cangkir kaldu anchovy-kelp
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran dan fish cake Anda. Cuci bersih lembaran kol, keringkan, dan potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm lebarnya. Iris serong daun bawang menjadi potongan besar. Potong fish cake persegi menjadi ukuran yang serupa dengan tteokbokki rice cakes. Untuk menghilangkan kelebihan minyak dan memberikan rasa yang lebih bersih, blansir sebentar fish cake yang sudah dipotong dalam air panas atau siram dengan air mendidih. Bilas tteokbokki rice cakes (tteok beras) di bawah air mengalir dan tiriskan.
Step 2
Siapkan telur rebus sesuai selera Anda. Saya menyiapkan 5 butir telur untuk dinikmati bersama tteokbokki ini agar hidangan lebih memuaskan.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus tteokbokki ajaibnya! Dalam panci, campurkan gochujang, gochugaru, gochugaru pedas, kecap asin, gula, dan bawang putih cincang. Tuangkan kaldu anchovy-kelp. Aduk rata untuk mencampur semua bahan saus. Didihkan dengan api besar. Setelah mulai berbuih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak lagi selama 4-5 menit agar rasa tercampur. Saat saus sedikit mengental, tambahkan irisan kol dan lanjutkan memasak.
Step 4
Setelah kol sedikit empuk, tambahkan fish cake dan tteokbokki rice cakes yang sudah disiapkan ke dalam panci. Aduk sesekali untuk mencegah rice cakes saling menempel. Saat rice cakes melunak dan mulai menyerap saus, tutup panci dan biarkan mendidih selama sekitar 2 menit agar rasa meresap. Buka tutupnya dan aduk lagi, biarkan bahan-bahan tercampur rata sambil terus dimasak.
Step 5
Ketika semua bahan tercampur indah dan tteokbokki terlihat mengkilap, tambahkan irisan daun bawang yang dipotong serong. Aduk perlahan dan masak lagi selama 1-2 menit, hingga daun bawang sedikit layu. Matikan api. Tteokbokki lezat Anda siap! Nikmati selagi panas.
