Nasi Goreng Kimchi
Nasi Goreng Kimchi Rendah Kalori, Kaya Rasa (Diet & Camilan Tengah Malam)
Terlalu banyak di rumah bisa menyebabkan kenaikan berat badan, yang sering disebut sebagai ‘pandemic pounder’. Bukankah menyenangkan jika ada makanan lezat yang juga mendukung diet Anda? Kami telah membuat resep nasi goreng kimchi yang cukup ringan untuk camilan tengah malam atau makanan diet tanpa rasa bersalah. Dengan mengurangi nasi dan meningkatkan rasa, hidangan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin menikmati makanan yang mengenyangkan tanpa kalori ekstra.
Bahan Utama- Nasi dingin, setengah porsi (sekitar 150g)
- 1 genggam jagung manis rebus (sekitar 50g, gunakan jagung rebus, bukan kalengan)
- 1 cangkir kimchi tua cincang halus (sekitar 150g)
- 1 genggam tauge (sekitar 50g)
- 50g daging babi tanpa lemak (has dalam atau lulur)
- 1/2 sdm arak masak (untuk menghilangkan bau daging babi)
- 1 sdm minyak perilla (untuk aroma kacang!)
- 5 lembar daun perilla
- Rumput laut panggang cincang (opsional, untuk hiasan)
- 1 butir telur (untuk telur mata sapi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kimchi tua, yang merupakan kunci rasa nasi goreng Anda. Cincang halus kimchi tua menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan. Kuncinya adalah tidak menambahkan minyak goreng, minyak perilla, atau minyak wijen sebelum menumis. Kita akan memanfaatkan kelembapan dan minyak alami kimchi itu sendiri.
Step 2
Siapkan tauge yang sudah dicairkan dan daging babi tanpa lemak. Keringkan daging babi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan kelembapan. Bilas tauge hingga bersih dan tiriskan. Masukkan tauge dan daging babi yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama kimchi cincang.
Step 3
Untuk menghilangkan bau daging babi dan meningkatkan rasa, tambahkan 1/2 sdm arak masak. Tumis semuanya dengan api besar secara cepat. Saat daging babi matang, akan bercampur dengan kimchi dan tauge. Pastikan semua bahan tercampur rata saat Anda menumis.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan nasi. Tambahkan setengah porsi nasi dingin dan jagung manis rebus yang sudah Anda pisahkan dan bekukan sendiri. (Catatan: Jagung kalengan memiliki kandungan gula yang tinggi dan tidak ideal untuk diet, jadi kami sangat merekomendasikan untuk menggunakan jagung rebus sebagai gantinya.)
Step 5
Setelah semua bahan masuk ke dalam wajan, tutup dengan penutup dan kecilkan api. Biarkan mengukus sebentar. Ini membantu butiran nasi menjadi pulen dan rasa tercampur dengan indah. Setelah beberapa saat, angkat tutupnya, naikkan api ke sedang, dan aduk, hancurkan gumpalan nasi dengan spatula hingga matang merata.
Step 6
Ketika nasi sudah matang dan terlihat pulen, tambahkan biji wijen panggang dan 1 sdm minyak perilla untuk rasa kacang yang kaya. Aduk rata hingga tercampur. Setelah terlihat mengkilap dan beraroma harum, matikan api dan pindahkan nasi goreng kimchi yang sudah jadi ke piring saji.
Step 7
Untuk membuat nasi goreng kimchi Anda semakin mengenyangkan dan lezat, beri topping telur mata sapi yang matang sempurna dan daun perilla yang diiris halus. Jika suka, taburkan sedikit rumput laut panggang cincang di atasnya untuk kerenyahan dan rasa umami ekstra. Nikmati makanan sehat dan beraroma ini!
