남은 치킨으로 만드는 근사한 치킨 볶음밥
낭비는 NO! 남은 치킨을 활용한 맛있는 치킨 볶음밥 레시피
냉장고 속 남은 치킨을 훌륭한 한 끼 식사로 변신시키는 마법! 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 든든한 치킨 볶음밥을 소개합니다.
주요 재료- 남은 치킨 (뼈와 딱딱한 부분 제외)
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 토마토 1개
- 어린잎 채소 1줌
- 소금 약간
- 후추 약간
- 현미유 또는 식용유
조리 방법
Step 1
먼저, 남은 치킨의 뼈와 딱딱한 튀김옷 부분을 제거하고 살코기만 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요. 함께 볶을 채소(양파, 당근, 토마토)도 비슷한 크기로 균일하게 썰어주시면 좋아요. 이렇게 재료 준비를 미리 해두면 요리 과정이 훨씬 수월해집니다.
Step 2
팬을 중불로 달구고 현미유나 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 먼저 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 준비해둔 치킨 살코기를 넣고 함께 볶아주세요. 치킨이 노릇해지면 썰어둔 토마토를 넣고 살짝 익을 때까지 볶습니다. 마지막으로 당근을 넣고 채소가 아삭한 식감이 살아있도록 1-2분 정도 더 볶아주세요. 이때 소금과 후추를 아주 약간씩 넣어 재료 밑간을 해주면 전체적인 맛의 균형을 잡는 데 도움이 됩니다.
Step 3
재료들이 잘 볶아졌으면, 밥을 넣고 주걱으로 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 모든 재료와 잘 섞이도록 충분히 볶아주세요. 밥알 하나하나에 맛있는 재료들이 코팅되도록 볶는 것이 중요합니다. 밥이 고슬고슬해지면 기호에 맞게 소금으로 최종 간을 맞춰주세요. 풍미를 더하고 싶다면 참기름 한두 방울과 통깨를 뿌려 마무리하거나, 간장이나 굴소스를 약간 추가하여 감칠맛을 더해도 아주 맛있습니다.
Step 4
완성된 치킨 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 신선한 어린잎 채소를 한 줌 올려주면 색감도 살아나고 아삭한 식감이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천드려요!
