Kue Apel Oat Almond Tanpa Tepung: Lezat & Sehat!
Kue Apel Oat Almond Bebas Tepung: Puding Musim Gugur Sehat & Lezat
Nikmati kue musim gugur yang lezat dan sehat tanpa menggunakan tepung sama sekali! Dibuat dengan rempah-rempah hangat seperti jahe dan kayu manis, serta menampilkan bahan utama yang memukau – apel segar musim gugur – kue ini unggul dalam rasa, kesehatan, dan daya tarik visual. Ini adalah suguhan yang sempurna untuk dinikmati di rumah dan dibagikan bersama keluarga saat cuaca mulai dingin.
Bahan-Bahan- 100g Tepung Almond
- 100g Tepung Oat
- 100g Mentega Tawar, suhu ruang (lunak minimal 3 jam)
- 3 butir Telur, suhu ruang
- 70g Gula (pasir atau palem)
- 1 buah Apel segar
- 3g Jahe bubuk
- 5g Bubuk Kayu Manis
- Kulit lemon parut atau beberapa tetes minyak lemon untuk kesegaran
- 1g Garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pastikan mentega Anda benar-benar lunak dengan membiarkannya di suhu ruang selama minimal 3 jam hingga mudah ditekan. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega yang sudah lunak, telur suhu ruang, tepung almond, tepung oat, gula, jahe bubuk, bubuk kayu manis, parutan kulit lemon (atau minyak lemon), dan garam. Untuk tekstur kue yang lebih halus, pertimbangkan untuk mengayak bahan kering sebelum menambahkannya ke dalam mangkuk.
Step 2
Gunakan mixer tangan untuk mengocok semua bahan hingga adonan menjadi halus dan lembut. Pastikan untuk mengikis sisi mangkuk secara berkala agar semua tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
Step 3
Cuci apel hingga bersih, lalu kupas kulitnya. Iris apel tipis-tipis, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Irisan tipis akan matang lebih merata dan berintegrasi dengan indah ke dalam kue.
Step 4
Olesi loyang kue Anda dengan lapisan tipis mentega suhu ruang, lalu taburi sedikit tepung (karena kue ini tanpa tepung, Anda bisa menggunakan tepung beras atau tepung almond untuk menabur). Langkah ini membantu mencegah kue lengket. Jika Anda menggunakan loyang anti lengket yang sudah terawat baik, Anda mungkin bisa melewati langkah ini.
Step 5
Tuang adonan kue ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya. Susun irisan apel tipis di atas adonan, buat pola dekoratif. Anda bisa menumpuk irisan atau menatanya dalam desain apa pun yang Anda suka untuk meningkatkan penampilan kue.
Step 6
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama kurang lebih 30 hingga 40 menit. Untuk memeriksa kematangan, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi ke bagian tengah kue; tusuk sate harus keluar bersih tanpa ada adonan basah yang menempel. Waktu pemanggangan dapat bervariasi tergantung oven Anda. Setelah matang, biarkan kue dingin di dalam loyang selama sekitar 5-10 menit sebelum mencoba mengeluarkannya, agar kue mengeras dengan baik.
