Nasi Telur Kimchi dalam Panci Tanah Liat Panas
Buat Nasi Telur Kimchi dalam Panci Tanah Liat yang Menggugah Selera dengan Tekstur Pecah yang Menyenangkan!
Resep ini membuat Nasi Telur Kimchi (Kimchi Al-Bap) dalam Ttukbaegi (panci tanah liat Korea) untuk rasa yang lebih nikmat. Tekstur sedikit renyah di bagian bawah menambah kenikmatan keseluruhan!
Bahan Utama- Sekitar 2 lembar Kimchi sawi putih yang terfermentasi dengan baik
- 1 porsi nasi matang
- 1 butir Telur
- 2 sdm Telur Ikan Terbang (Tobiko)
- 1 buah stik kepiting imitasi atau 2-3 potong daging kepiting
- Sedikit acar lobak atau biji jagung
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, buang sedikit bumbu berlebih dari kimchi dan cincang halus. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dan tumis kimchi cincang. Jika kimchi Anda terlalu asam, menambahkan sekitar 1/2 sendok teh gula saat menumis akan membantu menyeimbangkan rasa manis dan asamnya. Terus tumis hingga kimchi sedikit bening dan empuk.
Step 2
Lapisi bagian dalam Ttukbaegi (panci tanah liat) Anda dengan 2 sendok makan minyak wijen. Anda akan memanaskan panci langsung di atas kompor untuk menciptakan kerak nasi renyah yang lezat (nurungji).
Step 3
Masukkan satu porsi nasi matang ke dalam Ttukbaegi, ratakan. Tekan nasi dengan lembut agar menempel di bagian bawah.
Step 4
Susun kimchi tumis di atas nasi. Tambahkan sayuran cincang opsional yang sudah disiapkan, daging kepiting imitasi (disuwir atau dicincang), acar lobak, atau jagung manis secara menarik di atasnya.
Step 5
Sekarang, letakkan telur mata sapi di atas nasi, diikuti dengan jumlah telur ikan terbang yang melimpah. Letakkan Ttukbaegi di atas api sedang di kompor. Setelah sekitar 2-3 menit, Anda akan mendengar suara ‘krek-krek’ dari dasar panci, menandakan kerak nasi renyah yang lezat (nurungji) sedang terbentuk. Ketika suara ini mereda, itu hampir siap, jadi matikan api. (Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa gosong!)
Step 6
Setelah api dimatikan, taburi dengan serpihan rumput laut dan sejumput biji wijen untuk finishing. Anda bisa menambahkan sedikit garam jika diinginkan.
Step 7
Sajikan Ttukbaegi segera ke meja makan dan aduk semuanya untuk dinikmati! Gunakan sumpit atau sendok untuk mencampur nasi dan topping secara merata untuk pengalaman Nasi Telur Kimchi yang hangat dan beraroma.
