Arroz Frito de Salchichas, Verduras y Huevo Multicolor
Receta de Arroz Frito con Salchichas y Verduras para Aprovechar los Ingredientes de la Nevera
Tenía muchos ingredientes en la nevera, ¡así que los combiné todos y resultó increíblemente delicioso! Esta receta es perfecta para usar las verduras y carnes que te sobren.
Ingredientes para el Arroz Frito- 2 tazas de arroz cocido (tibio)
- 2 huevos
- 1/4 cebolla (picada finamente)
- Una pizca de zanahoria (picada finamente)
- 1 tira de rábano encurtido (danmuji, picado finamente)
- Salchichas/Embutidos al gusto (picados)
- Salchichas (tipo Frankfurt) al gusto (picadas)
- Una pequeña cantidad de aceite de cocina (para engrasar la sartén)
- 2 cucharadas de aceite de perilla (deulgireum)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/3 cucharada de sal
- Kétchup (para decorar)
- Salsa de mostaza (para decorar)
Ingredientes para el Kimchi Salteado- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de perilla (deulgireum)
- 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo (gochugaru)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las verduras clave para el arroz frito: pica finamente la cebolla, la zanahoria y el rábano encurtido (danmuji) para obtener una textura crujiente. La cantidad de verduras se puede ajustar a tu gusto, ¡así que siéntete libre de usar otras verduras que tengas en tu nevera!
Step 2
A continuación, corta las salchichas/embutidos y las salchichas tipo Frankfurt en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlos en tamaños similares asegurará que se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con los demás ingredientes.
Step 3
Ahora, ¡comencemos a hacer el arroz frito! Engrasa ligeramente una sartén con aceite de cocina. Añade la cebolla, la zanahoria y el danmuji picados, y saltea a fuego medio hasta que las verduras estén ligeramente doradas y fragantes, liberando su dulzura natural.
Step 4
Una vez que las verduras se vean translúcidas y comiencen a dorarse ligeramente, añade las salchichas/embutidos y las salchichas tipo Frankfurt picadas. Continúa salteando todo junto hasta que las salchichas estén bien doradas y hayan soltado algunos de sus jugos sabrosos, que se mezclarán con las verduras.
Step 5
Cuando todos los ingredientes estén bien salteados, apaga el fuego temporalmente. Añade los potenciadores de sabor: 2 cucharadas de aceite de perilla, 2 cucharadas de salsa de soja y 1/3 cucharada de sal. Mezcla bien con los ingredientes. (Apagar el fuego antes de añadir la salsa de soja ayuda a evitar que se queme).
Step 6
Es hora de hacer los huevos revueltos esponjosos. Bate ligeramente los 2 huevos en un bol. Vierte los huevos batidos en la sartén y reduce el fuego a bajo. Deja que los huevos se cuajen ligeramente antes de revolvery.
Step 7
Una vez que los huevos estén medio cocidos, rómpelos suavemente con palillos o una espátula para crear trozos revueltos tiernos. Luego, mezcla los huevos revueltos con el arroz en la sartén. Es importante remover todo de manera uniforme para que cada grano de arroz quede recubierto por el huevo.
Step 8
Cuando todos los ingredientes estén bien combinados y el arroz esté suelto y tenga un bonito tono amarillo por el huevo, ¡tu arroz frito estará casi listo! Rellena firmemente un cuenco de arroz para darle forma. Presionar hacia abajo ayudará a que mantenga su forma cuando lo inviertas en un plato.
Step 9
A continuación, hagamos un kimchi salteado sencillo para acompañar el arroz frito. En un bol, combina la cantidad deseada de kimchi (puedes picarlo si es grande) con 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite de perilla y 1/2 cucharada de hojuelas de chile rojo. Mezcla bien y luego saltea en una sartén a fuego medio hasta que el kimchi esté tierno y tenga un color agradable. Debería verse bonito y ligeramente caramelizado.
Step 10
Invierte con cuidado el cuenco de arroz relleno sobre un plato de servir. Cubre generosamente con el kimchi salteado. Finalmente, rocía líneas de kétchup y salsa de mostaza por encima para una presentación colorida y deliciosa. ¡Tu vibrante arroz frito está ahora completo!
Step 11
También puedes hacer fácilmente bolas de arroz (onigiri) sencillas con el arroz frito sobrante. ¡Son un excelente tentempié para los niños o una adición conveniente a las loncheras!
