Tumis Batang Rumput Laut Lezat dan Kenyal
Cara Mudah Membuat Tumis Batang Rumput Laut yang Enak
Halo semuanya! Saya Nu-gu-ri. Saya selalu suka makan tumis batang rumput laut yang lezat di restoran, dan ketika saya mulai membuatnya sebagai lauk setelah menikah, ternyata sangat mudah dan enak! Ini adalah resep tumis batang rumput laut yang mudah bahkan untuk pemula yang bisa Anda kuasai. ^^
Bahan Utama- 200g Batang Rumput Laut Asin (Cuci bersih di bawah air dingin mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan garam berlebih)
- 1/2 Bawang Bombay (Iris tipis)
- Sedikit Wortel (Iris tipis)
- 1/2 cup Soju (Untuk merebus dan menghilangkan bau amis)
Bumbu- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Menambah rasa umami)
- 1 sdm Angciu / Mirin (Menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- Sekitar 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen (Untuk aroma gurih)
- Secukupnya Biji Wijen Sangrai (Untuk taburan)
- Garam secukupnya (Tambahkan sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan rasa)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Kecap Asin untuk Sup (Menambah rasa umami)
- 1 sdm Angciu / Mirin (Menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa)
- Sekitar 2 sdm Minyak Goreng
- 1 sdm Minyak Wijen (Untuk aroma gurih)
- Secukupnya Biji Wijen Sangrai (Untuk taburan)
- Garam secukupnya (Tambahkan sedikit demi sedikit untuk menyesuaikan rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas batang rumput laut asin di bawah air dingin yang mengalir 2-3 kali untuk menghilangkan garam. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Didihkan air dalam panci, lalu tambahkan setengah cangkir soju. Setelah air mendidih kembali, masukkan batang rumput laut dan rebus hanya selama 30 detik. Langkah ini secara efektif menghilangkan bau amis dan meningkatkan teksturnya. Setelah direbus, bilas batang rumput laut di bawah air dingin dan peras kelebihan airnya.
Step 2
Iris tipis bawang bombay dan wortel. Siapkan bahan bumbu dengan menakar bawang putih cincang, kecap asin, angciu, minyak wijen, biji wijen, dan garam. Menyediakannya terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 3
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan sekitar 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang, irisan bawang bombay, dan wortel, lalu tumis hingga bawang bombay menjadi bening dan harum. Setelah bawang bombay lunak, masukkan batang rumput laut yang sudah disiapkan. Sangat penting untuk memotong batang rumput laut menjadi potongan seukuran gigitan dengan gunting selagi di wajan. Ini membantu bumbu merata dan meningkatkan teksturnya. Tambahkan 2 sdm kecap asin untuk sup dan 1 sdm angciu. Tumis dengan api besar selama sekitar 1-2 menit hingga semuanya tercampur rata dan terlapisi bumbu.
Step 4
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk aroma gurih yang kaya, dan taburi dengan biji wijen sangrai sebagai hiasan. Cicipi hidangan dan tambahkan sedikit garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda. Tumis batang rumput laut lezat Anda sekarang sudah selesai! Hidangan ini sangat gurih dan memuaskan, terutama disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
