Resep Daging Paha Depan Babi Panggang Kecap yang Lembut dan Lezat
Buat Daging Paha Depan Babi Panggang Kecap yang Luar Biasa dari Daging Paha Depan Segar
Daging paha depan babi panggang kecap ini sempurna untuk acara spesial atau hidangan rumahan sehari-hari. Daging ini meningkatkan rasa segar dari paha depan babi, sementara bumbu kecap manis gurih meresap dalam, menciptakan rasa yang disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Temukan rahasia untuk mendapatkan rasa yang luar biasa dengan bahan-bahan sederhana!
Bahan Utama- 300g paha depan babi segar (disarankan Sunjin Pork Han-don)
- 1 sdm arak masak (seperti Mirin)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Ini adalah langkah pertama untuk menyiapkan paha depan babi segar Anda. Jika Anda khawatir tentang bau daging babi, mulailah dengan membilas bersih 300g paha depan babi. Kemudian, taburi dengan 1 sendok makan arak masak dan sejumput lada hitam sebagai bumbu. Proses ini tidak hanya meningkatkan rasa alami daging babi, tetapi juga secara efektif menghilangkan bau yang tidak diinginkan. Penting untuk menonjolkan rasa asli bahan-bahannya!
Step 2
Sekarang, saatnya membuat bumbu kecap yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan oligosakarida, 2 sendok makan bawang putih cincang, dan 1 sendok makan ekstrak ikan tuna untuk menambah rasa umami ekstra. Campurkan semuanya dengan baik. Merendam daging babi dalam campuran ini memungkinkan bumbu meresap jauh ke dalam, membuatnya semakin lezat. Idealnya, membiarkannya merendam di lemari es selama 1 hingga 2 hari akan lebih memperdalam rasanya, tetapi jika Anda tidak punya banyak waktu, menggunakannya segera juga sangat baik. Saya pribadi hanya membiarkannya merendam kurang dari 30 menit sebelum memasak, karena saya berencana untuk segera memasaknya.
Step 3
Terakhir, langkah untuk menyelesaikan daging paha depan babi panggang kecap Anda yang lezat. Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu masukkan paha depan babi yang sudah dibumbui. Kuncinya di sini adalah memasaknya hingga kecoklatan dan bumbunya hampir benar-benar mengering, mirip dengan cara Anda memasak Bulgogi, daripada membiarkan banyak cairan. Ini memastikan saus terkaramelisasi tanpa gosong, memungkinkan rasa yang kaya terserap sepenuhnya oleh daging. Nikmati paha depan babi panggang kecap Anda, dengan bagian luar yang sedikit terkaramelisasi dan bagian dalam yang lembut serta berair!
