Pedas Menggugah Selera! Resep Sup Kerang Mala Super Praktis
#MasakanMala #ResepSupKerang #ResepPraktis #MasakanRumahan #SupMala #SupSeafood
Terakhir kali, kami membuat sup kerang kukus ala Jepang. Kali ini, dengan sisa kerang, saya membuat Sup Kerang Mala yang pedas dan beraroma! Sungguh mengejutkan betapa mudahnya hidangan ini dibuat hanya dengan satu bungkus saus mala. Menikmati rasa sup kerang mala ini dengan kerang yang besar dan montok menawarkan pengalaman yang unik dan memuaskan. Aroma mala yang harum sangat kuat, menjadikannya sempurna untuk dicampur dengan nasi atau dinikmati bersama minuman. Sup kerang mala ini benar-benar menggoda!
Bahan-Bahan- 500g kerang segar
- 2 sdm minyak cabai
- 1 bungkus saus mala
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm arak masak (misal: sake atau mirin)
- 1/2 bungkus taoge (kecambah)
- Daun bawang cincang untuk taburan
- Biji wijen untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam panci, panaskan minyak cabai dengan api sedang-rendah. Tambahkan bawang putih cincang dan daun bawang cincang, lalu tumis hingga harum. Berhati-hatilah agar bawang putih tidak gosong.
Step 2
Masukkan semua kerang yang sudah dibersihkan ke dalam panci. Tumis dengan api besar sebentar hingga cangkang kerang mulai sedikit terbuka.
Step 3
Sekarang, saatnya menambahkan cita rasa mala yang istimewa! Masukkan seluruh bungkus saus mala. Karena saus mala sudah memiliki rasa yang kuat, Anda tidak perlu menambahkan garam atau kecap asin lagi. Keseimbangan rasa akan sempurna. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah saus mala sesuai selera Anda.
Step 4
Hidangan ini adalah ‘sup’, bukan tumisan. Untuk menambah kerenyahan yang menyenangkan, tambahkan taoge secukupnya. Setelah taoge masuk, segera tutup panci. Biarkan mengukus dengan api sedang selama sekitar 5-7 menit, hingga taoge dan kerang matang merata. Kuncinya adalah mengukus secukupnya agar taoge tetap renyah.
Step 5
Angkat tutup panci untuk melihat Sup Kerang Mala Anda yang lezat, dengan kerang yang terbuka indah dan kuah yang beraroma! Pindahkan sup ke piring saji. Taburi dengan daun bawang cincang dan sejumput biji wijen. Aroma mala yang menggoda dipadukan dengan rasa segar dari kerang menciptakan hidangan yang benar-benar luar biasa yang akan menggugah selera makan Anda!
