Mazesoba Adictivo: Fideos Mixtos Estilo Japonés Caseros
¡La Receta Definitiva de Mazesoba Que Incluso Mi Amigo Japonés Elogió!
Ya sea que lo mezcles con arroz o con fideos, este plato es increíblemente delicioso. 🙂 Una deliciosa combinación de cerdo picado sabroso, verduras frescas y una salsa picante y llena de umami que te dejará con ganas de más.
Ingredientes Principales- 120g de carne de cerdo picada
- 2 puñados de cebollino (aprox. 40g)
- 1 puñado de la parte blanca de la cebolleta (aprox. 30g)
- 1 puñado de algas sazonadas desmenuzadas (gim)
- 1 yema de huevo
Salsa Mazesoba y Condimento para Fideos- 1 cucharada de ajo picado (15g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (30ml)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce) (30ml)
- 1 cucharada de salsa de ostras (15ml)
- 1.5 cucharadas de azúcar (15g)
- 2 cucharadas de aceite de chile (30ml)
- 1 cucharada de salsa de soja (15ml) (para condimentar los fideos)
- 1 cucharada de vinagre (15ml) (para condimentar los fideos)
- 1 cucharada de azúcar (10g) (para condimentar los fideos)
- 1 cucharada de ajo picado (15g)
- 2 cucharadas de salsa de soja (30ml)
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce) (30ml)
- 1 cucharada de salsa de ostras (15ml)
- 1.5 cucharadas de azúcar (15g)
- 2 cucharadas de aceite de chile (30ml)
- 1 cucharada de salsa de soja (15ml) (para condimentar los fideos)
- 1 cucharada de vinagre (15ml) (para condimentar los fideos)
- 1 cucharada de azúcar (10g) (para condimentar los fideos)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara el cebollino y la cebolleta que añadirán aroma y textura a tu mazesoba. Corta el cebollino en trozos de aproximadamente 2-3 cm. Pica finamente las partes blancas de la cebolleta. Las verduras frescas son clave para un resultado delicioso.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade aproximadamente 1 cucharada de aceite de cocina. Agrega la cebolleta picada y el ajo picado (1 cucharada) y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprendan su aroma. Es importante dejar que los aceites de ajo y cebolla se infusionen bien.
Step 3
Ahora, añade la carne de cerdo picada (120g) y saltea hasta que el color rosado desaparezca y la carne esté ligeramente dorada. Desmenuza los trozos de carne con tu cuchara mientras cocinas para asegurar una cocción uniforme.
Step 4
Una vez que la carne esté cocida, añade el mirin (2 cucharadas), la salsa de soja (2 cucharadas), la salsa de ostras (1 cucharada), el azúcar (1.5 cucharadas) y el aceite de chile (2 cucharadas). Saltea todo junto durante 1-2 minutos más hasta que la salsa esté bien combinada con la carne. Esto forma la base de tu sabrosa salsa mazesoba.
Step 5
En una olla aparte, pon abundante agua a hervir y cocina los fideos deseados (como fideos udon o ramen). Una vez cocidos los fideos, enjuágalos bajo agua fría, luego lávalos con agua tibia y escúrrelos completamente. Coloca los fideos cocidos en un bol y añade los ingredientes para condimentar los fideos: salsa de soja (1 cucharada), vinagre (1 cucharada) y azúcar (1 cucharada). Mezcla suavemente.
Step 6
Dispón los fideos condimentados en un bol para servir. Vierte generosamente la mezcla de carne de cerdo preparada sobre los fideos. Finalmente, decora artísticamente con el cebollino picado y las algas sazonadas desmenuzadas. Si lo deseas, espolvorea un poco de sésamo. Colocar la yema de huevo en el centro añadirá riqueza y sabor. ¡Mezcla todo bien y disfruta de tu delicioso mazesoba!