Salad Tahu dan Rumput Laut (Ttot Dubu Muchim)
Resep Salad Tahu dan Rumput Laut yang Lezat dan Bernutrisi
Hari ini, kami membuat Ttot Dubu Muchim (Salad Rumput Laut dan Tahu) menggunakan rumput laut asin siap pakai yang praktis. Hidangan ini memiliki rasa gurih yang luar biasa berkat tambahan tahu, menjadikannya lauk yang sangat lezat.
Bahan Utama- 200g rumput laut asin (tot)
- 300g tahu padat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menghilangkan rasa asin dari rumput laut yang sudah diasinkan. Tempatkan rumput laut dalam mangkuk berisi air hangat dan rendam selama sekitar 10 menit. Proses ini akan menghilangkan kelebihan garam secara lembut dan melunakkan rumput laut untuk tekstur yang lebih menyenangkan.
Step 2
Untuk mendapatkan tekstur yang halus, kita perlu mengeringkan tahu dengan baik. Letakkan tahu di atas saringan halus dan tekan perlahan dengan tangan untuk memeras air sebanyak mungkin. Hati-hatilah agar tahu tidak hancur.
Step 3
Bahkan setelah ditiriskan di saringan, tahu masih bisa menahan sedikit kelembapan. Untuk rasa yang lebih bersih dan konsistensi yang lebih baik, keringkan tahu dengan tisu dapur dengan menekan perlahan. Langkah ini memastikan bumbu menempel dengan baik pada tahu dan tidak menjadi terlalu berair.
Step 4
Bilas rumput laut, yang telah direndam dalam air hangat, secara menyeluruh di bawah air mengalir yang bersih. Pastikan semua garam benar-benar terbilas. Jika Anda menyukai aroma laut yang khas dari rumput laut, Anda bisa membilasnya sedikit lebih sedikit.
Step 5
Untuk meningkatkan tekstur rumput laut, kita akan merebusnya sebentar. Didihkan air dalam panci dan tambahkan 1 sendok teh garam kasar. Setelah air mendidih, masukkan rumput laut dan rebus sebentar saja, sekitar 1 menit. Segera angkat dari air mendidih. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 6
Setelah direbus, segera bilas rumput laut di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Ini membantu menjaga teksturnya yang renyah. Peras rumput laut yang sudah dibilas dengan kuat menggunakan tangan untuk menghilangkan kelebihan air. Kelebihan air dapat mengencerkan bumbu.
Step 7
Sekarang saatnya mencampurkan semuanya! Dalam mangkuk, masukkan tahu yang sudah ditiriskan dan rumput laut yang sudah direbus. Tambahkan 3 sdm kecap asin, 1 sdm minyak wijen, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 0.5 sdm biji wijen sangrai. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau ekstrak plum jika suka rasa yang sedikit lebih manis.
Step 8
Aduk perlahan bahan-bahan dengan tangan Anda, aduk hingga bumbu tercampur rata. Lakukan dengan lembut agar tahu tidak hancur. Pastikan rumput laut dan tahu terlapisi bumbu dengan baik.
Step 9
Salad Tahu dan Rumput Laut Anda yang lezat dan gurih sudah siap! Sajikan di atas nasi hangat atau nikmati sebagai lauk pendamping. Ini adalah tambahan yang sehat dan lezat untuk makanan apa pun.
