Salad Cumi Brokoli yang Kenyal dan Renyah
[Masak Mudah di Rumah] Hidangan Spesial: Salad Cumi Brokoli
Memperkenalkan resep salad lezat menggunakan cumi segar dan brokoli kaya nutrisi, yang bisa dibuat dengan mudah oleh siapa saja. Sempurnakan hidangan istimewa dengan masakan sederhana.
Bahan Utama- 1 ekor cumi (gunakan yang segar)
- 1/2 bonggol brokoli
- Segenggam kacang pecan panggang (menambah rasa gurih)
- Sejumput garam (untuk merebus cumi dan brokoli)
- 1 sdm Minuman Beras (Cheongju) (untuk menghilangkan bau amis cumi)
Bahan Saus Kacang- 1 sdm selai kacang (dasar yang lembut dan gurih)
- 1 sdm ekstrak buah plum (menambah rasa manis dan sedikit asam)
- 1 sdm mayones (untuk tekstur yang lembut)
- 2 sdm cuka apel (menyeimbangkan rasa manis dan asam)
- 1 sdm selai kacang (dasar yang lembut dan gurih)
- 1 sdm ekstrak buah plum (menambah rasa manis dan sedikit asam)
- 1 sdm mayones (untuk tekstur yang lembut)
- 2 sdm cuka apel (menyeimbangkan rasa manis dan asam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cumi dan brokoli untuk salad dengan membersihkannya secara menyeluruh. Bahan segar adalah awal dari salad yang lezat.
Step 2
Cuci brokoli dengan hati-hati di bawah air mengalir. Potong bagian bawah batang yang keras dan pisahkan kuntumnya menjadi ukuran sekali gigit. Ini membantu saus melapisi mereka secara merata dan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 3
Didihkan air secukupnya dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 1/3 sdm garam dan kuntum brokoli yang sudah disiapkan. Rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit 30 detik. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek. Segera bilas brokoli rebus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak, lalu rendam sebentar dalam air dingin untuk memastikan tekstur yang renyah.
Step 4
Sekarang, mari siapkan cuminya. Bersihkan cumi dengan mengupas kulitnya. Pisahkan bagian tentakel dan siapkan. Untuk badan cumi, Anda bisa membuat satu sayatan memanjang di sepanjang kulit di salah satu ujungnya, yang memudahkan pengupasan.
Step 5
Didihkan sepanci air lagi. Setelah mendidih, tambahkan 1 sdm Minuman Beras (Cheongju) dan masukkan cumi yang sudah dibersihkan. Cumi bisa menjadi alot jika terlalu matang, jadi rebus hanya sekitar 1 menit setelah air mendidih kembali. Tiriskan cumi yang sudah matang dan biarkan sedikit mendingin di saringan.
Step 6
Setelah cumi sedikit mendingin, iris tipis-tipis menjadi bentuk seperti benang. Memotongnya tipis memastikan saus tercampur rata dan lebih mudah dimakan.
Step 7
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: selai kacang, ekstrak buah plum, mayones, dan cuka apel. Kocok hingga lembut dan tercampur rata. Ini akan menghasilkan saus kacang yang lezat.
Step 8
Susun irisan cumi dan brokoli rebus dengan cantik di piring saji. Taburi dengan segenggam kacang pecan panggang untuk tambahan kerenyahan dan rasa gurih. Terakhir, siram dengan saus kacang yang sudah disiapkan secara melimpah. Salad Cumi Brokoli lezat Anda siap dinikmati!
