매콤달콤 아삭한 오이양파 고추장무침
초간단! 밥도둑 오이양파 고추장무침 레시피 – 맛있는 도시락 밑반찬 만들기
아삭한 오이와 달큰한 양파를 매콤달콤한 고추장 양념에 버무려 입맛 돋우는 밑반찬을 만들어 보세요. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 하는 마성의 매력이랍니다!
필수 재료- 오이 1개
- 양파 1/4개
조리 방법
Step 1
오늘 만들어 볼 요리는 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 만드는 매콤달콤한 ‘오이양파 고추장무침’입니다. 정말 간단하면서도 맛있는 밑반찬이니, 차근차근 따라 해 보세요!
Step 2
먼저 오이는 깨끗하게 씻은 후, 굵은 소금을 이용해 겉면을 살살 문질러 주세요. 이렇게 하면 오이 표면의 작은 돌기들이 제거되고 더욱 깨끗하게 드실 수 있어요. 물로 한번 헹궈 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기(약 0.5cm 두께의 반달 모양)로 썰어주세요. 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다.
Step 3
이제 양념을 만들 차례예요. 볼에 썰어둔 오이와 양파를 담고, 설탕 1/2 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 식초 2 큰술, 진간장 1 큰술, 다진 마늘 1 작은술을 넣어주세요. 여기에 송송 썬 파 한 줌과 통깨 약간을 더해줍니다. 양념이 고루 섞이도록 손으로 조물조물 버무리거나, 숟가락을 이용해 부드럽게 섞어주세요. 너무 세게 버무리면 오이가 으깨질 수 있으니 주의하세요.
Step 4
짜잔! 아삭하고 매콤달콤한 오이양파 고추장무침이 완성되었습니다. 이대로 바로 드셔도 맛있고, 잠시 냉장고에 넣어두었다 드시면 더욱 시원하고 맛있게 즐기실 수 있어요. 밥반찬으로도, 도시락 반찬으로도 최고랍니다!
