12, Dic 2022
Sopa Clara y Refrescante de Huevo Sencilla





Sopa Clara y Refrescante de Huevo Sencilla

Receta Fácil de Sopa de Huevo Picada: Caldo Rápido y Sencillo para Principiantes

Sopa Clara y Refrescante de Huevo Sencilla

Presentamos una sopa coreana maravillosamente simple que es perfecta para cualquier comida. Esta sopa de huevo clara y refrescante es increíblemente fácil de hacer y deliciosa servida con arroz.

Información de la receta

  • Categoría : Sopa / Caldo
  • Categoría de ingredientes : Huevos / Lácteos
  • Ocasión : Diario
  • Método de preparación : Hervido / Cocción lenta
  • Porciones : 2 porciones
  • Tiempo de preparación : En menos de 15 minutos
  • Dificultad : Para cualquiera

Ingredientes Principales para la Sopa de Huevo

  • 2 huevos frescos
  • 1/4 de zanahoria
  • 1/3 de cebolleta (cebolla de verdeo)
  • Un puñado pequeño de champiñones enoki
  • 1 chile cheongyang (opcional, para un toque picante)
  • 1/2 cucharada de sal marina gruesa (o al gusto)
  • Un chorrito de aceite de sésamo (opcional, para aroma extra)

Caldo Básico de Anchoas y Algas Kombu

  • Un puñado pequeño de anchoas secas (para caldo)
  • 3 hojas de alga kombu seca (aproximadamente 5cm x 5cm cada una)
  • 5 tazas de agua fresca (1.000 ml)

Instrucciones de preparación

Step 1

En una olla mediana, combine 5 tazas de agua, las anchoas secas y las 3 hojas de alga kombu. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos para crear el caldo. Retire las anchoas. Corte el alga kombu en trozos del tamaño de un bocado y reserve para añadir a la sopa más tarde. (Consejo: Evite cocinar el alga kombu durante demasiado tiempo, ya que puede liberar un sabor amargo. Es mejor retirarla en menos de 10 minutos).

Step 1

Step 2

Prepare las verduras para la sopa. Pique finamente la cebolleta. Corte la zanahoria en juliana fina o en cubos pequeños. Recorte la base de los champiñones enoki y separe las hebras. Pique finamente el chile cheongyang si lo usa.

Step 2

Step 3

Rompa 2 huevos en un bol. Batirlos a fondo con un tenedor o batidor hasta que las claras y las yemas estén bien combinadas y se hayan roto los hilos (chalazas). (Consejo: Batir bien los huevos creará cintas de huevo delicadas en la sopa, lo que dará como resultado una textura más rica y suave). Corte las verduras preparadas en trozos del tamaño de un bocado.

Step 3

Step 4

Una vez que el caldo de anchoas y kombu esté listo, agregue todas las verduras preparadas (zanahorias, cebolletas, champiñones enoki y chile) y lleve a ebullición. Cocine hasta que las verduras estén tiernas, luego sazone el caldo con sal marina gruesa a su gusto. (Consejo: Se puede usar una pequeña cantidad de salsa de soja en lugar de sal o además de ella para darle más umami).

Step 4

Step 5

Cuando el caldo vuelva a hervir vigorosamente, reduzca el fuego a bajo. Vierta lentamente y con cuidado la mezcla de huevo batido en el caldo a fuego lento en un chorro fino, creando espirales. No revuelva la sopa después de agregar los huevos. Deje que el huevo se cocine sin ser molestado, formando cintas delicadas y hermosas que mantienen el caldo claro.

Step 5

Step 6

Una vez que el huevo esté completamente cocido y haya formado cuajos suaves, apague el fuego. Agregue los trozos de alga kombu reservados. Para un toque extra de aroma y sabor, puede añadir un chorrito de aceite de sésamo. ¡Su sopa de huevo clara, increíblemente fácil y refrescante, está lista! Es la sopa reconfortante perfecta para disfrutar con un tazón de arroz.

Step 6



Related Posts

Caballa Guisada con Kimchi Añejo: Receta Fácil para Arrocera Eléctrica

Caballa Guisada con Kimchi Añejo: Receta Fácil para Arrocera Eléctrica Comida en Arrocera Eléctrica: Caballa Guisada con Kimchi Añejo ¿Sabías…

Maíz Cremoso con Gochujang

Maíz Cremoso con Gochujang ¡Perfecto para acompañar tu cerveza! Prepara Maíz Cremoso picante y dulce con Gochujang, ¡sin sensación grasosa!…

Sopa de Fideos Caseros de Arroz Integral con Almejas

Sopa de Fideos Caseros de Arroz Integral con Almejas Delicia Invernal: Sopa de Fideos Caseros de Arroz Integral con Almejas…