부드럽고 풍미 가득한 크림 카레 우동
초간단 한 그릇 요리, 부드러운 크림 카레 우동으로 든든한 혼밥 즐기기
오늘은 특별히 혼자서 즐기는 맛있는 식사 시간을 위한 메뉴, 부드러운 크림 카레 우동을 소개해 드릴게요. 원래는 가족들과 함께 찜닭을 만들어 먹으려 했지만, 예상치 못한 혼밥 찬스를 맞아 간단하면서도 근사한 요리로 변경했답니다. 복잡한 과정 없이도 깊고 부드러운 풍미를 자랑하는 크림 카레 우동은 바쁜 날, 혹은 나만을 위한 특별한 식사를 원할 때 완벽한 선택이 될 거예요. 지금 바로, 쉽고 맛있는 크림 카레 우동 레시피를 알려드릴게요!
필수 재료- 카레 가루 3 큰술
- 우유 2컵 (약 400ml)
- 생크림 1컵 (약 200ml)
- 베이컨 3줄
- 양송이버섯 3개
- 다진 마늘 3쪽
- 양파 1/2개
- 시판용 우동면 1인분
- 식용유 2 큰술
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
마늘은 얇게 편으로 썰어 준비합니다. 약 0.3cm 두께로 썰면 풍미가 더 잘 우러나요.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 약 0.3cm 두께로 채 썰어 주세요. 이렇게 썰면 익었을 때 식감이 부드러워져요.
Step 3
깨끗하게 씻은 양송이버섯은 꼭지를 제거하고 4등분 해주세요. 너무 작게 썰면 씹는 맛이 덜할 수 있어요.
Step 4
베이컨은 2cm 길이로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
Step 5
끓는 물에 우동면을 넣고 약 1분간 부드럽게 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 퍼질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
삶은 우동면은 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 흐르는 물에 가볍게 헹궈 전분기를 제거해주세요. 마지막으로 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 7
달궈진 팬에 식용유 2 큰술을 두르고 편 썬 마늘과 채 썬 양파를 넣어 중약불에서 향긋하게 볶아주세요. 타지 않도록 주의하며 은은한 단맛이 올라올 때까지 볶는 것이 포인트입니다.
Step 8
마늘과 양파에서 좋은 향이 올라오기 시작하면 썰어둔 양송이버섯과 베이컨을 넣고 함께 볶아주세요. 버섯이 숨이 죽고 베이컨이 노릇해질 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 9
재료들이 먹음직스럽게 볶아졌으면, 우유 2컵, 생크림 1컵, 그리고 카레 가루 3 큰술을 모두 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어가며 끓여주세요. 크림소스처럼 걸쭉해지도록 농도를 맞춰주는 것이 중요합니다.
Step 10
소스가 걸쭉하게 끓기 시작하면 준비해둔 우동면을 넣고 소스가 면에 골고루 배도록 살살 섞어가며 한소끔 더 끓여주세요. 면이 소스를 머금어 더욱 맛있어질 거예요.
Step 11
소스가 원하는 농도가 되었으면 불을 끄고, 보기 좋게 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 부드럽고 맛있는 크림 카레 우동이 완성됩니다! 따뜻할 때 바로 즐겨보세요.
