Receta de Oiji Muchim Crujiente y Refrescante
Un Delicioso Acompañamiento: Oiji Muchim
Aquí presentamos una receta fácil y rápida de Oiji Muchim, un pepino encurtido coreano sazonado, preparado sin exceso de sal ni agua. ¡Es perfecto como guarnición para el arroz o incluso como un aperitivo salado. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes Principales- 2 Oiji (Pepinos Encurtidos Coreanos)
- 5 tallos de Cebolleta o Cebolla Verde Joven
Ingredientes para el Aderezo- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- Semillas de Sésamo, al gusto
- 1 Cucharada de Gochugaru (Copos de Chile Coreano)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela)
- 0.5 Cucharada de Ajo Picado
- Semillas de Sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara el Oiji para sazonarlo. Este es el primer paso para realzar su delicioso sabor.
Step 2
Corta los extremos del Oiji. Luego, córtalos en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si los cortas demasiado finos, pueden ablandarse, así que busca un grosor moderado.
Step 3
Enjuaga el Oiji cortado bajo agua fría corriente varias veces para eliminar el exceso de sal. Exprime la mayor cantidad de agua posible con la mano. Si tu Oiji está muy salado, puedes remojarlo en agua fría durante unos 20-30 minutos, cambiando el agua periódicamente, para ajustar la salinidad.
Step 4
Coloca el Oiji exprimido en un bol. Añade todos los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de Maesil Cheong, 0.5 cucharada de ajo picado y una pizca de semillas de sésamo. Asegúrate de que los condimentos estén listos para mezclar.
Step 5
Mezcla todo suavemente con las manos o con palillos, asegurándote de que el aderezo cubra el Oiji de manera uniforme. Una vez que todos los ingredientes estén bien combinados, tu crujiente y sabroso Oiji Muchim estará listo. Puedes disfrutarlo inmediatamente o enfriarlo en el refrigerador para un sabor aún más refrescante.
