Brochetas de Jamón y Cebolleta Coreanas
¡La Receta Más Fácil de Brochetas de Jamón y Cebolleta Coreanas!
Para conmemorar el día conmemorativo de mi suegra, preparé estas deliciosas brochetas de jamón y cebolleta, un plato favorito de mis sobrinas. Siguiendo los métodos que mi querida suegra solía usar, encontré que esta receta es increíblemente fácil y sencilla de preparar. La combinación de jamón salado, surimi tierno y cebolleta aromática resulta en un bocado verdaderamente delicioso.
Ingredientes- Jamón para Gimbap (jamón en lonchas finas) 1 paquete
- Palitos de surimi (imitación de cangrejo) 3-4 unidades
- Cebolletas (cebolla de verdeo) unas 10-15 tallos
- Harina de trigo común 3-4 cucharadas
- Huevos 2 grandes
- Aceite de canola (o aceite vegetal) para freír
- Sal al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, separa las lonchas de jamón para gimbap. Si los palitos de surimi son largos, córtalos por la mitad a lo ancho para que tengan un tamaño adecuado para las brochetas. Preparar los ingredientes con antelación agilizará significativamente el tiempo de cocción.
Step 2
Lava bien las cebolletas bajo el chorro de agua, asegurándote de que no queden restos de tierra o suciedad. Si las partes verdes son demasiado largas y podrían hacer que las brochetas sean difíciles de manejar, puedes recortarlas un poco. Después de lavarlas, sécalas con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad. Este paso es crucial para evitar salpicaduras de aceite y asegurar que las brochetas queden crujientes.
Step 3
Ahora, vamos a montar las brochetas. Un orden común y visualmente atractivo es jamón, seguido de cebolleta y luego surimi. Esta disposición ayuda a que los ingredientes se mantengan juntos y crea un bocado equilibrado.
Step 4
Para asegurar que las brochetas permanezcan intactas durante la cocción, es una buena idea reforzarlas. Inserta una segunda brocheta en el centro de los ingredientes ensamblados. Esto ayuda a fijar todo firmemente y evita que el jamón, la cebolleta y el surimi se deshagan al freír.
Step 5
Prepara la masa (rebozado) cubriendo primero ligeramente un lado de los ingredientes ensartados con harina de trigo. Enharinar solo un lado ayuda a que la masa de huevo se adhiera mejor y evita que el rebozado sea demasiado grueso, lo que resulta en una textura más ligera.
Step 6
En un bol, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén bien combinados para crear una mezcla de huevo. Sumerge las brochetas enharinadas en la mezcla de huevo, asegurando una capa uniforme y fina. Una fina capa de masa de huevo es clave para un acabado crujiente; demasiado puede hacer que las brochetas queden blandas.
Step 7
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de canola. Una vez que el aceite esté bien caliente (brillante), coloca con cuidado las brochetas rebozadas en la sartén. Asegúrate de que el aceite no esté demasiado caliente (que quemará el exterior antes de que el interior se cocine) ni demasiado frío (que las hará grasientas).
Step 8
Fríe las brochetas, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes por todos lados. Este proceso asegura que el jamón se caliente, el surimi esté tierno y las cebolletas bien cocidas. Añade más aceite si es necesario para mantener una fritura uniforme.
Step 9
Una vez que estén perfectamente doradas, retira las brochetas de la sartén y colócalas en un plato. Para servir más fácilmente, puedes cortarlas en trozos del tamaño de un bocado. Finalmente, retira con cuidado las brochetas. ¡Tus deliciosas brochetas de jamón y cebolleta están listas para disfrutar inmediatamente mientras están calientes y crujientes!
