Tumis Sapi dan Sawi Putih
Resep Cepat dan Lezat ‘Tumis Sapi Sawi Putih’ yang Mudah Dibuat
Ini adalah hidangan pendamping lezat yang dibuat dari sisa daging sapi dan sawi putih dari resep Mala Xiang Guo! Tumis Sapi Sawi Putih ini tidak hanya lezat dimakan begitu saja sebagai lauk, tetapi juga luar biasa ketika dicampur dengan nasi. Ini adalah cara cepat dan lezat untuk memanfaatkan bahan-bahan yang ada dan menciptakan hidangan yang memuaskan.
Bahan Utama- Daging Sapi (untuk Bulgogi atau Shabu-shabu), 300g
- Sawi Putih, 4-5 lembar
- Daun Bawang, diiris serong
- Cabai Merah, 1 buah (diiris serong)
- Cabai Rawit, 1 buah (opsional, jika ingin lebih pedas, diiris serong)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam daging sapi dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan darah berlebih. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan menghasilkan rasa yang lebih bersih.
Step 2
Setelah daging sapi ditiriskan, keringkan dengan tisu dapur secara menyeluruh. Dalam mangkuk, campurkan daging sapi dengan bumbu marinasi yang telah disiapkan (1 sdt kecap asin, 1 sdt arak masak, 1/2 sdt bawang putih cincang, 1/2 sdt jahe cincang, dan sejumput merica). Aduk perlahan hingga bumbu melapisi daging sapi secara merata, lalu diamkan selama 10 menit.
Step 3
Potong sawi putih menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm persegi. Hindari memotong terlalu kecil agar tidak hancur saat dimasak. Iris daun bawang serong, dan buang biji cabai merah serta cabai rawit sebelum diiris serong. Cabai akan menambah warna dan sedikit rasa pedas yang nikmat.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis hingga permukaannya kecoklatan. Memasak dengan cepat di atas api besar akan membantu mengunci sari dagingnya.
Step 5
Setelah daging sapi sebagian besar berwarna kecoklatan, tambahkan sawi putih yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis bersama daging sapi. Teruskan memasak dengan api sedang hingga sawi putih mulai layu dan empuk.
Step 6
Saat sawi putih sudah sedikit empuk, masukkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai rawit ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama selama satu atau dua menit lagi. Usahakan agar sayuran tetap sedikit renyah untuk tekstur terbaik.
Step 7
Terus aduk dan tumis selama 1-2 menit tambahan, pastikan semua bahan tercampur rata. Jika Anda menginginkan rasa gurih yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin lagi pada tahap ini, sesuai selera.
Step 8
Angkat wajan dari api dan teteskan 1/2 sendok teh minyak wijen. Aduk sekali lagi untuk mendistribusikan aroma kacangnya ke seluruh hidangan.
Step 9
Pindahkan Tumis Sapi Sawi Putih yang lezat ke piring saji. Hidangan ini menjadi lauk yang luar biasa untuk nasi atau dapat dinikmati sebagai hidangan utama yang kaya rasa. Sajikan selagi panas dan selamat menikmati!
