簡単おいしい！お魚のすり身揚げ（おでんの種）チャーハン
超簡単！子供も大好きなお魚のすり身揚げチャーハンのレシピ
冷蔵庫にあるお魚のすり身揚げ（おでんの種）と野菜でパパッと作れる美味しいチャーハンのレシピをご紹介します。しっかりお腹も満たされる一品で、お子様のおやつにもぴったりです！
主な材料- お魚のすり身揚げ（平たいタイプ）1枚（約50-70g）
- にんじん 少々（約20g）
- 玉ねぎ 少々（約20g）
調理手順
Step 1
まず、全ての材料をきれいに洗って準備してください。平たいお魚のすり身揚げは、食べやすい大きさ（約0.5cm×0.5cm）に細かく刻みます。にんじんと玉ねぎも同様に（約0.3cm×0.3cm）細かくみじん切りにしてください。すべてを細かく刻むことで、ご飯とよく馴染み、より一層美味しいチャーハンになります。
Step 2
フライパンに、刻んだお魚のすり身揚げ、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎをすべて入れ、味塩とこしょうを少々加えます。塩こしょうの量は、材料の量やお好みに合わせて調整してください。最初は少量だけ加えて、後で味見をしながら足すのがおすすめです。
Step 3
フライパンにサラダ油を多めにひき、中強火で熱します。油が十分に温まったら、フライパンに入れた材料を加え、ヘラなどで休まずに炒めてください。野菜が透明になり、お魚のすり身揚げから良い香りがするまで、約2〜3分間炒めます。この時、強火で手早く炒めることで、野菜が水っぽくならず、食感が活きます。
Step 4
よく炒まった材料にご飯一膳分（約200g）を加えます。ご飯の塊がほぐれるようにヘラで優しくほぐしながら、材料とご飯が均一に混ざるように炒めてください。ご飯粒一つ一つに味がしっかり絡むように、さらに約1〜2分間炒めましょう。
Step 5
美味しく炒まったお魚のすり身揚げチャーハンを、きれいなお皿に盛り付けます。温かいうちに召し上がると、さらに美味しくいただけます！キムチや、お好みの副菜と一緒に添えて、満足感のある一食をお楽しみください。
