Telur Kukus Daging dengan Bawang Bombay: Hidangan Satu Panci yang Sederhana dan Lezat
Cara Mudah Membuat Telur Kukus Daging dengan Bawang Bombay
Hidangan telur kukus yang lezat menampilkan manisnya bawang bombay dan aroma daun bawang, menciptakan tekstur yang sangat lembut dan lembap. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, mudah dibuat oleh siapa saja dan menjadikannya lauk atau camilan yang sempurna. Tingkatkan meja makan Anda dengan kehangatan yang nyaman dari spesialisasi panci tanah liat ini.
Bahan Utama- 3 butir Telur
- 1/2 buah Bawang Bombay
- Sedikit Daun Bawang (iris halus)
Bumbu- Sejumput garam panggang (atau bumbui dengan kecap asin atau udang asin sesuai selera)
- Sejumput garam panggang (atau bumbui dengan kecap asin atau udang asin sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombay. Kemudian, iris tipis atau cincang halus. Cuci juga daun bawang dan iris halus. Ukuran sayuran bisa disesuaikan dengan selera, namun hindari memotong terlalu tebal agar matang merata dan empuk.
Step 2
Siapkan panci tanah liat (ttukbaegi). Pastikan panci tidak retak atau rusak. Pecahkan 3 butir telur dengan hati-hati ke dalam panci tanah liat. Menghilangkan bagian putih telur yang kental (chalazae) akan menghasilkan tekstur yang lebih halus.
Step 3
Gunakan spatula atau sumpit untuk mengocok telur dengan lembut hingga tercampur rata, pastikan tidak ada gumpalan. Penting untuk mengaduk dengan lembut, cukup untuk memadukan kuning dan putih telur secara merata. Biarkan bawang bombay dan daun bawang tercampur secara alami ke dalam adonan telur.
Step 4
Sekarang saatnya menambahkan air. Tuang sekitar setengah cangkir kertas (sekitar 80-100 ml) air ke dalam panci tanah liat dan aduk kembali dengan lembut bersama adonan telur. Jumlah air dapat disesuaikan berdasarkan konsistensi telur dan ukuran panci. Menambahkan air akan membuat telur kukus menjadi lebih lembap dan lembut.
Step 5
Letakkan panci tanah liat di atas api kecil. Setelah adonan telur mulai membentuk gumpalan lembut, aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk mencegah lengket di dasar panci. Terus aduk hingga telur kukus matang sekitar 80%, dengan gumpalan lembut mulai terbentuk. Kuncinya adalah memasaknya dengan lembut tanpa gosong.
Step 6
Ketika telur kukus telah mencapai kondisi setengah mengental, kecilkan api hingga sangat kecil atau matikan sepenuhnya. Gunakan sisa panas dari panci tanah liat untuk menyelesaikan proses memasak telur. Tutup panci dan biarkan mengukus selama sekitar 3-5 menit agar matang tanpa kehilangan kelembapan, menghasilkan telur kukus bawang bombay yang lembap dan lembut. Bumbui dengan garam panggang sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan sedikit minyak wijen untuk rasa tambahan jika diinginkan.
