Lobak Rebus Pedas Manis: Resep Musim Gugur yang Wajib Dicoba
Cara Membuat Lobak Rebus Pedas Manis yang Menggugah Selera dengan Lobak Musim Gugur
Temukan pesona lobak rebus yang tak tertahankan, direbus perlahan dalam saus pedas manis yang seimbang sempurna! Hidangan lobak musim gugur ini benar-benar ‘pencuri nasi’, dijamin membuat makanan Anda lebih lezat. Mari ciptakan hidangan pendamping yang lezat ini bersama-sama!
Bahan Utama Lobak Rebus- 2/3 lobak Korea (sekitar 500g)
- 1L air (4 cangkir)
- 1 lembar rumput laut kering (10x10cm)
- 3 batang daun bawang
- 3 cabai Korea (cabai Cheongyang)
- 1/2 bawang bombay
Saus Pedas Manis Ajaib- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus ikan teri (atau kecap asin sup Korea)
- 4 sdm kecap asin (Guk-ganjang)
- 3 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 2 sdm sirup maple (atau sirup jagung, gula)
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm saus ikan teri (atau kecap asin sup Korea)
- 4 sdm kecap asin (Guk-ganjang)
- 3 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru)
- 2 sdm sirup maple (atau sirup jagung, gula)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat ‘Lobak Rebus Pedas Manis’ menggunakan lobak musim gugur yang indah ini! Dengan resep ini, siapa pun dapat berhasil membuat lobak rebus yang lezat.
Step 2
Lobak musim gugur secara alami manis dan memiliki tekstur yang luar biasa. Cuci bersih lobak, kupas kulitnya, lalu potong menjadi potongan tebal dan besar, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Memotongnya terlalu tipis dapat menyebabkannya hancur saat dimasak, jadi mempertahankan ketebalan yang baik sangatlah penting.
Step 3
Dalam panci lebar atau wajan dalam, tata potongan lobak yang dipotong tebal dengan menarik. Tuang 1L air, pastikan potongan lobak sebagian besar terendam.
Step 4
Tambahkan satu lembar rumput laut kering untuk meningkatkan kedalaman gurih dari kuah. Ingatlah untuk mengeluarkan rumput laut setelah 5-10 menit mendidih untuk mencegah rasa pahit.
Step 5
Potong 3 batang daun bawang menjadi potongan besar, seukuran lobak atau sedikit lebih besar. Ini akan menambahkan aroma harum dan rasa segar.
Step 6
Tambahkan daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 7
Untuk menghadirkan rasa pedas yang nikmat dari hidangan ini, tambahkan 3 cabai Korea, potong menyerong atau biarkan utuh. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas.
Step 8
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat. Pertama, ukur 1/2 sdm bawang putih cincang.
Step 9
Tambahkan 2 sdm saus ikan teri untuk lapisan umami ekstra. Jika Anda tidak punya saus ikan teri, kecap asin sup Korea (Guk-ganjang) bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 10
Tambahkan 4 sdm kecap asin biasa (Jin-ganjang), yang menjadi dasar rasa lobak rebus kita.
Step 11
Untuk warna cerah dan sentuhan pedas, tambahkan 3 sdm bubuk cabai merah (Gochugaru) dengan murah hati.
Step 12
Tambahkan 2 sdm sirup maple untuk sedikit rasa manis. Anda bisa menggantinya dengan sirup jagung atau gula, sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 13
Dalam mangkuk terpisah, campurkan semua bahan saus yang sudah disiapkan dan aduk rata. Tuang saus lezat ini ke atas potongan lobak yang sudah direbus dalam panci. Menambahkan saus saat memasak membantu rasa meresap dengan indah ke dalam lobak.
Step 14
Terakhir, iris tipis 1/2 bawang bombay dan tambahkan ke dalam panci. Rasa manis alami dan tekstur empuk bawang bombay akan semakin memperkaya keseluruhan rasa rebusan.
Step 15
Tutup panci dan didihkan dengan api besar selama sekitar 20 menit. Setelah kuah mulai berkurang dan lobak menjadi sedikit transparan, kecilkan api ke sedang dan terus rebus selama 20 menit lagi. Merebus total sekitar 40 menit memungkinkan rasa meresap dalam ke dalam lobak, menciptakan rasa yang kaya. Perhatikan api agar lobak tidak gosong.
Step 16
Pindahkan lobak rebus yang sudah matang dengan indah ke piring saji. Pemandangan lobak yang mengepul dan matang sempurna sangat menggugah selera.
Step 17
Lobak rebus pedas manis yang gurih ini benar-benar ‘pencuri nasi’! Rasanya persis seperti hidangan lezat yang akan Anda temukan di restoran.
Step 18
Kombinasi lobak empuk dan saus pedas manis yang kaya sungguh luar biasa. Sangat lezat disajikan di atas nasi hangat atau dinikmati sebagai lauk pendamping. Buatlah lobak rebus yang disukai semua orang ini dan nikmati makanan yang fantastis bersama orang terkasih Anda!
