Tahu Goreng Gurih dengan Minyak Perilla (Sajian Sederhana Nan Lezat)
Tahu Goreng Praktis, Tahu Minyak Perilla, Tahu Krispi
Tahu goreng biasa jadi luar biasa! Dengan aroma khas minyak perilla (minyak wijen Korea), tahu ini menjadi renyah di luar dan lembut di dalam, penuh cita rasa gurih yang menggugah selera. Resep sederhana namun memukau yang pasti akan jadi favorit Anda.
Bahan-bahan- 2 sdm Minyak Perilla (Minyak Wijen Korea)
- 1 kotak Tahu Sutra/Tahu Putih (sekitar 300g)
- Sejumput Lada Hitam (opsional, sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 kotak tahu putih. Pertama, potong tahu secara vertikal menjadi sekitar 3 bagian sama rata. Pemotongan ini membantu menghasilkan potongan yang mudah dipegang dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Step 2
Selanjutnya, balikkan potongan tahu dan potong secara horizontal menjadi sekitar 4 bagian lagi, sehingga menghasilkan potongan seukuran sekali suap atau sesuai selera. Usahakan ketebalannya sekitar 1.5 cm hingga 2 cm; jika terlalu tipis, tahu bisa mudah patah.
Step 3
Setelah dipotong, gunakan tisu dapur untuk menekan kedua sisi tahu dengan lembut guna menyerap kelebihan air. Mengeringkan tahu dengan baik adalah kunci agar bagian luarnya renyah dan mencegah minyak terciprat.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tuangkan 2 sendok makan minyak perilla. Biarkan minyak memanas hingga mengeluarkan aroma khasnya yang gurih.
Step 5
Tata potongan tahu yang sudah dikeringkan di wajan panas. Pastikan tahu tidak saling menumpuk. Anda bisa memulai dengan api sedikit lebih besar untuk mendapatkan warna kecoklatan yang bagus, lalu kecilkan api ke sedang-rendah agar matang merata.
Step 6
Taburkan sedikit lada hitam di atas potongan tahu. Lada hitam akan menambah kedalaman rasa tahu. Jika Anda atau keluarga tidak menyukai lada hitam, bahan ini bisa dilewati.
Step 7
Masak tahu dengan api sedang-rendah selama sekitar 3-4 menit di setiap sisinya, atau hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera dan terasa renyah. Balik tahu dengan hati-hati agar matang merata di semua sisi. Meskipun menggoreng tahu dengan balutan telur juga lezat, cara menggoreng sederhana dengan minyak perilla ini akan menonjolkan rasa asli tahu dan aroma minyaknya yang khas.
Step 8
Setelah tahu matang sempurna dan renyah, angkat dengan hati-hati dan sajikan di atas piring. Nikmati selagi hangat untuk tekstur dan rasa terbaik.
Step 9
Untuk sentuhan akhir yang cantik, taburkan sedikit daun peterseli kering jika suka. Hidangan tahu goreng gurih ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan yang mengenyangkan. Selamat menikmati tahu goreng minyak perilla Anda yang lezat! ♥
