고소함이 일품! 들기름 두부구이 레시피
간단 두부 부침, 들기름 두부구이, 고소한 두부전
매일 먹던 두부 부침도 들기름의 풍미를 더하면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 고소함의 신세계가 펼쳐져요! 간단하면서도 맛있는 특별한 두부 요리를 경험해보세요.
필수 재료- 들기름 2큰술
- 두부 1모 (약 300g)
- 후추 약간 (취향에 따라)
조리 방법
Step 1
두부 1모를 준비해주세요. 먼저 세로로 약 3등분하여 적당한 두께로 잘라줍니다. 이렇게 하면 두부가 부서지지 않고 굽기 좋은 크기로 나뉘어요.
Step 2
자를 눕혀서 가로 방향으로도 4등분 정도 하여, 한입 크기 또는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 얇으면 부서질 수 있으니 1.5cm ~ 2cm 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 3
썰어둔 두부는 키친타월을 이용하여 앞뒤로 눌러가며 물기를 꼼꼼하게 제거해주세요. 물기가 잘 제거되어야 기름이 튀는 것을 방지하고 두부가 더욱 바삭하게 구워집니다.
Step 4
달궈진 팬에 들기름 2큰술을 넉넉하게 둘러줍니다. 들기름 특유의 고소한 향이 두부와 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 5
물기를 제거한 두부를 팬에 빈틈없이 올려주세요. 두부가 팬에 달라붙지 않도록 처음에는 센 불로 살짝 익힌 후 중약불로 줄여가며 구워줍니다.
Step 6
두부 위에 후추를 살짝 뿌려주세요. 후추는 두부의 맛을 더욱 풍부하게 만들어주지만, 아이들이 먹거나 후추 향을 좋아하지 않는다면 생략하셔도 좋습니다.
Step 7
중약불에서 두부의 각 면을 약 3-4분씩, 혹은 노릇하고 먹음직스러운 황금빛 갈색이 될 때까지 천천히 구워줍니다. 앞뒤로 뒤집어가며 골고루 익혀주세요. 계란물을 입혀 부쳐도 정말 맛있지만, 이렇게 들기름에만 구워도 담백하고 고소한 맛이 일품이에요!
Step 8
잘 구워진 두부구이를 접시에 예쁘게 담아냅니다. 김이 모락모락 나는 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있어요.
Step 9
기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려주면 보기에도 좋고 향긋함까지 더해집니다. 고소하고 맛있는 들기름 두부구이를 즐겨보세요! 밥반찬으로도, 간식으로도 최고랍니다. ♥
