Bola Keju Kentang Renyah & Gurih
Bola Keju Kentang Praktis dengan Air Fryer (Kroket Kentang) – Camilan Sempurna untuk Bir!
Ini dia camilan favorit yang wajib ada saat pesan ayam goreng – bola keju! Hari ini, saya akan berbagi resep bola keju lezat yang berbahan dasar kentang tumbuk. Sejujurnya, makanan terasa kurang lengkap tanpa bola keju, dan saya sangat menyukainya. Resep ini menggunakan kentang tumbuk dan sangat mudah dibuat di air fryer. Meskipun menggoreng rendam menghasilkan rasa terbaik, membersihkan cipratan minyak dan membuangnya bisa merepotkan. Versi ini melibatkan menumbuk kentang, mengisinya dengan keju melimpah, melapisi dengan adonan telur dan tepung roti, lalu memanggangnya di air fryer hingga renyah sempurna. Sangat cocok sebagai camilan lezat untuk anak-anak atau pendamping bir favorit Anda. Mari kita mulai membuat bola keju kentang yang lezat ini!
Bahan-bahan- 3 buah kentang ukuran sedang (sekitar 300g)
- 3 batang keju mozzarella (seperti ‘string cheese’)
- 3 lembar keju cheddar
- 2 butir telur ukuran besar
- Tepung roti (panko lebih baik)
- 1/2 sendok makan garam
- 2 sendok makan keju Parmesan parut
- Sejumput daun peterseli kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan kentangnya. Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Kemudian, potong kentang menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 2-3 cm, agar matang merata dan cepat.
Step 2
Letakkan potongan kentang dalam mangkuk tahan microwave, tutup dengan plastik wrap, lalu tusuk beberapa lubang di plastik dengan garpu agar uap bisa keluar. Masak di microwave dengan daya tinggi selama sekitar 7 menit, atau hingga kentang empuk saat ditusuk garpu. Memasak kentang di microwave adalah cara yang sangat cepat dan mudah!
Step 3
Setelah kentang matang dan panas, angkat lalu haluskan menggunakan sendok atau garpu hingga lembut. Pastikan tidak ada gumpalan besar. Bumbui kentang tumbuk dengan 1/2 sendok makan garam, tambahkan 2 sendok makan keju Parmesan parut untuk rasa gurih yang kaya, dan sejumput daun peterseli kering untuk aroma herba. Aduk rata semua bahan.
Step 4
Sekarang, mari siapkan isian keju. Potong masing-masing dari 3 batang keju mozzarella menjadi dua. Kemudian, potong masing-masing dari 3 lembar keju cheddar menjadi 4 bagian yang sama. Bungkus setiap potongan keju cheddar di sekeliling setengah batang keju mozzarella. Ini akan menciptakan inti keju yang lezat.
Step 5
Ambil sebagian adonan kentang dan pipihkan di telapak tangan. Letakkan isian keju yang sudah disiapkan di tengah, lalu bungkus dengan hati-hati menggunakan adonan kentang, bentuk menjadi bola yang halus. Pastikan untuk menutup tepinya dengan rapat agar keju tidak bocor saat dimasak.
Step 6
Lihat bola keju kentang yang bulat dan lucu ini! Kelihatannya sudah sangat menggugah selera, bukan? Hanya melihatnya saja sudah membuat Anda ingin segera mencicipinya.
Step 7
Selanjutnya, kita akan melapisi bola keju agar bagian luarnya renyah. Pertama, celupkan setiap bola keju kentang ke dalam adonan telur kocok, pastikan terlapisi merata. Kemudian, gulingkan bola keju dengan banyak tepung roti (panko), tekan sedikit agar remahannya menempel dengan baik. Pelapisan yang merata adalah kunci untuk kerenyahan maksimal.
Step 8
Sebelum dimasukkan ke dalam air fryer, ada langkah penting! Olesi tipis bagian luar setiap bola keju yang sudah dilapisi tepung roti dengan minyak goreng. Memanggang di air fryer tanpa minyak terkadang bisa membuat bagian luarnya terlalu kering, tetapi sedikit minyak akan memastikan bola keju matang dengan warna keemasan yang cantik dan bagian dalamnya tetap lembap.
Step 9
Semua siap untuk air fryer! Susun bola keju kentang dalam satu lapisan di keranjang air fryer Anda. Masak pada suhu 180°C (350°F) selama total 15 menit. Ingatlah untuk membuka air fryer dengan hati-hati di tengah waktu memasak (sekitar 7-8 menit) dan balik bola keju agar matang merata di semua sisi dan menjadi lebih renyah. Jangan lupa membaliknya!
