Salad Purslane Laut dan Apel: Lauk Sampingan Segar dan Menggugah Selera
Nikmati Lauk Sampingan Lezat, Manis, Asam, dan Renyah dengan Purslane Laut dan Apel
Purslane laut, yang juga dikenal sebagai ‘갯나물’ (Gaetnamul), sayuran laut yang lembut, bertemu dengan apel renyah dalam salad yang menyenangkan ini. Rasakan perpaduan menarik antara rasa manis, asam, dan tekstur renyah yang menjadikan Salad Purslane Laut dan Apel ini hidangan kuliner yang unik.
Bahan Utama- Purslane laut 200g
- Apel 1/3 buah ukuran sedang
Bahan Saus- Saus ikan 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1/3 sdm
- Ekstrak plum (atau sirup) 1 sdm
- Cuka 1 sdt
- Bubuk cabai merah 1/3 sdm
- Biji wijen 1/3 sdm
- Saus ikan 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1/3 sdm
- Ekstrak plum (atau sirup) 1 sdm
- Cuka 1 sdt
- Bubuk cabai merah 1/3 sdm
- Biji wijen 1/3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih purslane laut di bawah air mengalir. Untuk memastikan semua kelebihan air terbuang, gunakan pemutar salad atau tiriskan dengan baik di saringan. Langkah ini sangat penting agar salad tidak menjadi lembek.
Step 2
Cuci apel hingga bersih, gunakan soda kue untuk menggosok kulitnya hingga bersih jika Anda berencana memakannya dengan kulitnya. Buang bagian tengahnya dan potong-potong memanjang menjadi irisan tebal. Kerenyahan apel akan melengkapi purslane laut dengan indah.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan saus ikan (1.5 sdm), bawang putih cincang (1/3 sdm), ekstrak plum (1 sdm), cuka (1 sdt), bubuk cabai merah (1/3 sdm), dan biji wijen (1/3 sdm). Aduk rata hingga tercampur sempurna untuk membuat saus yang beraroma lezat.
Step 4
Masukkan purslane laut yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk yang lebih besar. Tambahkan sekitar dua pertiga saus yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga terlapisi. Hati-hati jangan terlalu banyak mengaduk atau merusak purslane laut yang lembut; gunakan tangan yang ringan adalah kunci di sini.
Step 5
Tambahkan apel yang sudah diiris memanjang ke dalam mangkuk bersama sisa saus. Aduk perlahan sekali lagi untuk mencampur semuanya secara merata. Salad Purslane Laut dan Apel Anda yang lezat kini siap! Nikmati hidangan yang menyegarkan dan penuh rasa ini.
