Agar Jelly Dingin dengan Sup Susu Kedelai & Tahu (Spesial Musim Panas)
Sempurna untuk Makanan Ringan Musim Panas! Sup Kongguk Agar Jelly Mudah Tanpa Memasak (Memanfaatkan Susu Kedelai & Tahu)
Kongguksu (sup mi dengan kaldu kedelai) yang menyegarkan adalah makanan yang disukai banyak orang, terutama selama musim panas yang terik. Namun, bagaimana jika Anda menginginkan sup dingin yang lezat di hari yang panas ketika Anda tidak ingin memasak? Resep ini menawarkan cara yang sangat mudah untuk membuat kaldu susu kedelai yang fantastis tanpa perlu memasak! Kaldu ini menawarkan profil rasa yang kaya, lembut, dan gurih yang sangat berbeda dari sup kedelai yang diblender secara tradisional. Rendah kalori dan ringan, Agar Jelly Kongguk ini adalah makanan lezat yang sempurna untuk dinikmati di hari yang panas. Nikmati semangkuk yang sejuk dan memuaskan ini!
Bahan-bahan (1 Porsi)- Agar Jelly (Umugasa-ri) 200g
- Susu Kedelai Tanpa Gula 1 pak (180ml)
- Tahu 150g
- Biji Wijen Sangrai 1 Sdm
- Kacang Kenari 2 buah
- Garam secukupnya
- Air 50ml (untuk mendinginkan, opsional)
- Mentimun 1/3
- Telur Rebus 1
- Tomat Ceri 2
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Dasar Kaldu Susu Kedelai: Mulailah dengan menyiapkan bahan-bahan untuk kaldu. Anda akan membutuhkan setengah blok tahu (150g), satu bungkus susu kedelai tanpa gula (180ml), 1 sendok makan biji wijen sangrai, dan 2 buah kenari. (Catatan: Susu kedelai yang digunakan di sini adalah kemasan 80ml ‘Susu Kedelai Kacang Namul Jeju’, yang tanpa gula dan bebas tambahan. Anda dapat menggantinya dengan merek susu kedelai tanpa gula lainnya.)
Step 2
Campurkan Bahan dalam Blender: Masukkan susu kedelai, tahu, biji wijen sangrai, dan kenari ke dalam blender. Tambahkan sejumput garam untuk meningkatkan rasa. (Tips: Jika Anda tidak punya kenari, jangan ragu untuk menggunakan kacang lain seperti kacang pinus, kacang tanah, atau kacang mete untuk rasa gurih yang serupa.)
Step 3
Tambahkan Air: Tuangkan 50 ml air untuk membantu proses pencampuran dan mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika Anda berencana menggunakan es, Anda mungkin ingin sedikit mengurangi jumlah airnya.
Step 4
Haluskan Hingga Lembut dan Bumbui: Blender semua bahan hingga campuran benar-benar halus dan lembut. Karena kaldu ini akan disajikan dengan agar jelly, pastikan bumbunya pas – tidak terlalu hambar. (Tips: Untuk kaldu yang lebih kental dan dingin, Anda bisa memasukkan campuran yang sudah diblender ke dalam freezer sebentar agar sangat dingin. Membekukannya sebentar lebih disukai daripada menambahkan es, karena mencegah rasa kaldu menjadi encer.)
Step 5
Siapkan Agar Jelly: Sekarang, mari siapkan komponen utamanya, yaitu agar jelly (Umugasa-ri). (Catatan: Agar jelly yang digunakan dalam resep ini adalah ‘Agar Jelly Korea Alam Lestari’. Anda bisa menggunakan agar jelly apa pun yang tersedia di pasaran.)
Step 6
Bilas dan Dinginkan Agar Jelly: Bilas agar jelly sebentar dengan air panas, lalu segera rendam dalam air dingin atau air es. Mendinginkannya secara menyeluruh akan memberikan agar jelly tekstur kenyal yang lebih kencang dan menyenangkan.
Step 7
Potong Agar Jelly: Potong agar jelly yang sudah dingin menjadi potongan seukuran sekali suap. Potong menjadi bentuk persegi atau persegi panjang berukuran sekitar 3-4 cm dan ketebalan sekitar 1 cm, agar mudah diambil dengan sendok.
Step 8
Sajikan: Masukkan agar jelly yang sudah dipotong ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kaldu susu kedelai dan tahu yang sudah dingin di atas jelly. Hiasi dengan irisan mentimun tipis, setengah telur rebus, dan tomat ceri. Taburi dengan biji wijen sangrai ekstra sebagai sentuhan akhir. Agar Jelly Kongguk Anda yang menyegarkan siap dinikmati!
