Costillas LA a la Parrilla al Estilo Coreano: Receta Deliciosa y Tierna
La Mejor Receta de Costillas LA Estilo Coreano: Cómo Marinar para un Sabor Increíble, Ideal para Ocasiones Especiales y Fiestas
¡Disfrute de las jugosas y sabrosas costillas LA a la parrilla! Esta receta casera le guiará paso a paso para obtener una carne tierna y llena de sabor, perfecta para celebrar momentos especiales como cumpleaños o festividades.
Ingredientes Principales- Costillas LA (Short Ribs Coreanas) 500g (aproximadamente 1.5cm de grosor)
- Pera 1/2 (para licuar)
- Cebolla 1/2 (para licuar)
- Jengibre 1/2 trozo pequeño (tamaño de un diente de ajo)
- Ajo 4 dientes
- Agua 2-3 cucharadas (para licuar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Hoy le presentamos la receta de Costillas LA a la parrilla, un plato coreano muy apreciado por su extrema ternura y profundo sabor. Es una receta fantástica para compartir con la familia en cualquier ocasión especial.
Step 2
Para asegurar que las Costillas LA queden tiernas y sin ningún sabor fuerte, es crucial eliminar la sangre. Sumerja los 500g de Costillas LA en agua fría durante aproximadamente 30 minutos, cambiando el agua una o dos veces si es posible. Una vez escurridas, seque las costillas a fondo con papel de cocina.
Step 3
¡Ahora, preparemos el delicioso marinado para sus Costillas LA! En una licuadora, combine 1/2 pera, 1/2 cebolla, 1/2 trozo pequeño de jengibre, 4 dientes de ajo y 2-3 cucharadas de agua para facilitar el licuado. Licúe hasta obtener un puré suave. (Consejo: La pera y la cebolla actúan como ablandadores naturales y añaden dulzor a la carne).
Step 4
En un bol, mezcle la mezcla de frutas y verduras licuadas con 1/2 taza de salsa de soja, 1/3 taza de vino de cocina, 1/3 taza de extracto de ciruela, 2 cucharaditas de azúcar y una pizca de pimienta negra. Remueva bien hasta que el azúcar se disuelva y obtenga el marinado. (Consejo: Ajuste el dulzor a su gusto modificando la cantidad de azúcar o extracto de ciruela).
Step 5
Coloque las Costillas LA secas en el bol con el marinado. Masajee suavemente el marinado en la carne con las manos, asegurándose de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos para que los sabores penetren. (Consejo: Si tiene tiempo, deje marinar durante una hora o más para un sabor aún más intenso).
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio-alto. Coloque las Costillas LA marinadas en la sartén caliente y dórelas durante unos minutos por cada lado hasta que estén bien doradas. Tenga cuidado de no cocinar en exceso, ya que esto puede endurecer las costillas. Cocínelas rápidamente para mantenerlas jugosas y tiernas. (Consejo: Asar a la parrilla con carbón es ideal, pero una sartén en la estufa u horno también funciona bien).
