초간단 중화풍 볶음밥
냉장고 속 기본 재료로 뚝딱! 근사한 중화풍 볶음밥 만들기
매달 말, 지갑이 얇아지는 직장인에게. 주말마다 요리가 귀찮아지는 당신에게. 특별한 재료 없이도 집 냉장고 속 흔한 재료들만으로 근사한 한 끼를 만들 수 있다면 얼마나 좋을까요? 복잡한 준비 과정 없이, 누구나 따라 할 수 있지만 맛은 평범하지 않은, 마법 같은 중화풍 볶음밥 레시피를 소개합니다!
주재료- 대파 1/4단 (흰 부분 위주로 송송 썰어주세요)
- 당근 1/8개 (작고 고운 입자로 다져주세요)
- 계란 2개
- 따끈한 밥 1공기 (찬밥보다는 따끈한 밥이 볶기 좋아요)
양념 및 기타- 식용유 8큰술
- 소금 3꼬집
- 식용유 8큰술
- 소금 3꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 볶음밥에 사용될 재료들을 준비해 주세요. 레시피에 제시된 양은 참고하시고, 개인의 취향에 맞게 조절하시면 더욱 좋습니다. Tip: 당근은 약 1~2cm 크기로 썰어낸 후, 잘게 다져주시면 밥알과 잘 어우러져 식감이 좋습니다. 밥은 고슬고슬하게 지어야 볶음밥이 뭉치지 않고 맛있답니다. 너무 질척한 밥은 피해주세요!
Step 2
프라이팬이나 웍에 식용유 8큰술을 넉넉히 두르고, 중~강불로 달궈주세요. 기름이 충분히 예열되어야 재료가 들러붙지 않고 맛있게 볶아집니다.
Step 3
예열된 팬에 계란 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 기름이 튈 수 있으니, 팬 가장자리를 따라 조심스럽게 흘려 넣으면 안전합니다.
Step 4
계란이 익기 전에 젓가락이나 주걱을 이용해 재빠르게 저어주세요. 마치 스크램블 에그를 만들듯, 부드러운 계란 덩어리들이 만들어지도록 섞어줍니다.
Step 5
계란이 몽글몽글하게 익으면, 준비해둔 밥 1공기를 팬에 넣어 함께 볶아주세요. 화력이 너무 세면 탈 수 있으니, 가스불 화력을 중불에서 강불 사이로 조절하며 밥알이 고슬고슬해질 때까지 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 6
밥이 어느 정도 볶아졌다면, 소금 3꼬집을 골고루 뿌려 간을 맞춰주세요. 넉넉하게 볶으면서 간을 하면 밥알 사이사이에 맛이 잘 배어듭니다.
Step 7
이제 준비해둔 다진 당근과 썰어둔 대파를 팬에 투입합니다. 야채의 숨이 죽고 고소한 향이 올라올 때까지 틈틈이 볶아주세요.
Step 8
야채가 부드럽게 익고 모든 재료가 잘 어우러질 때까지 충분히 볶아주면, 맛있는 중화풍 볶음밥이 완성됩니다!
Step 9
좀 더 풍성한 식사와 비주얼을 원한다면, 따로 계란 프라이 하나를 만들어 볶음밥 위에 얹어주면 더욱 근사해집니다.
Step 10
완성된 볶음밥을 예쁜 그릇에 옮겨 담으면, 간단하지만 든든한 한 끼 식사가 뚝딱 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
