Salteado de Tomate y Huevo Refrescante y Sabroso (Todakbok)
Receta Fácil y Saludable de Salteado de Tomate y Huevo: Un Todakbok Lleno de Sabor
¡Experimente la combinación perfecta de tomates frescos y huevos esponjosos! Compartimos la receta de ‘Salteado de Tomate y Huevo (Todakbok)’, un plato ideal para una cena ligera, una comida dietética saludable o incluso para una ocasión especial. Con medidas sencillas (usando una cuchara de arroz coreana estándar), te guiaremos en cada delicioso paso.
Ingredientes Principales- 8 Tomates cherry (aprox. 200g)
- 2 Huevos frescos
- 22g Cebolla de verdeo (cebolleta)
- 0.5 Cucharada de salsa de ostras (para dar umami)
- 2 Pizcas de sal (para sazonar)
- 2 Cucharadas de aceite de oliva (para dar sabor)
- Una pizca de perejil seco (para decorar)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para dar un toque de nuez)
Para Lavar los Tomates Cherry- 2 Cucharadas de vinagre (para una limpieza a fondo)
- 2 Cucharadas de vinagre (para una limpieza a fondo)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare sus ingredientes: 22g de cebolla de verdeo, 2 huevos frescos y 8 tomates cherry dulces.
Step 2
Para asegurar una limpieza a fondo de los tomates cherry, llene un bol con suficiente agua para cubrirlos. Agregue 2 cucharadas de vinagre y déjelos en remojo durante unos 5 minutos.
Step 3
Después del remojo, frote suavemente los tomates con las manos mientras los enjuaga bajo el agua corriente 2-3 veces. Escúrralos bien en un colador.
Step 4
Pique finamente la cebolla de verdeo. Corte los tomates cherry lavados por la mitad. Retire los tallos si están presentes.
Step 5
Rompa los 2 huevos en un bol limpio. Agregue 2 pizcas de sal y bátalos para crear una mezcla de huevo.
Step 6
Caliente una sartén a fuego medio. Añada 2 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla de verdeo picada. Saltee hasta que la cebolla de verdeo esté fragante y libere su aroma sabroso, creando aceite infusionado (aceite de cebolleta).
Step 7
Una vez que la cebolla de verdeo esté fragante, agregue los tomates cherry cortados por la mitad. Saltee solo hasta que comiencen a ablandarse, pero evite cocinarlos en exceso hasta que se vuelvan puré. A fuego medio-bajo es lo ideal aquí.
Step 8
Empuje los tomates y la cebolla de verdeo hacia un lado de la sartén, creando un espacio libre. Vierta con cuidado la mezcla de huevo batido en el espacio vacío.
Step 9
A medida que el huevo comience a cuajarse, revuélvalo suavemente con una espátula o cuchara para crear huevos revueltos suaves y esponjosos. Una vez que los huevos estén casi cocidos, combínelos con los tomates y la cebolla de verdeo, revolviendo todo hasta que esté bien incorporado.
Step 10
Agregue 0.5 cucharada de salsa de ostras para sazonar. Es mejor agregar la salsa de ostras gradualmente, probando a medida que avanza, en lugar de agregarla toda de golpe. Apague el fuego inmediatamente después de sazonar.
Step 11
Finalmente, espolvoree con perejil seco y semillas de sésamo tostadas para un acabado hermoso. ¡Su delicioso ‘Salteado de Tomate y Huevo con Salsa de Ostras’ está listo para disfrutar!
