새콤달콤 맛있는 토마토 계란볶음 (토달볶)
간단하고 건강한 토마토 계란볶음 레시피: 입맛 돋우는 토달볶
신선한 토마토와 부드러운 계란의 완벽한 조화! 특별한 날뿐만 아니라 평범한 저녁 식사나 다이어트 메뉴로도 손색없는 ‘토마토 계란볶음(토달볶)’ 레시피를 소개합니다. 밥숟가락 기준의 쉬운 계량과 함께, 맛있는 팁까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.
주요 재료- 방울토마토 8개 (약 200g)
- 신선한 계란 2개
- 향긋한 대파 22g
- 감칠맛 더하는 굴소스 0.5큰술
- 간 맞추기용 소금 2꼬집
- 풍미를 더하는 올리브오일 2큰술
- 장식용 파슬리가루 약간
- 고소함을 더하는 통깨 약간
방울토마토 세척 시 활용- 깨끗하게 세척하기 위한 식초 2큰술
- 깨끗하게 세척하기 위한 식초 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 신선한 대파 22g, 계란 2개, 그리고 달콤한 방울토마토 8개를 준비해주세요.
Step 2
방울토마토가 깨끗하게 세척될 수 있도록, 볼에 방울토마토가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 식초 2큰술을 넣어 약 5분간 그대로 담가둡니다.
Step 3
시간이 지난 후, 방울토마토를 손으로 살살 문질러가며 2~3번 깨끗하게 헹궈주세요. 마지막으로 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 줍니다.
Step 4
준비한 대파는 송송 썰어주시고, 세척한 방울토마토는 꼭지를 제거한 후 반으로 잘라 먹기 좋은 크기로 준비합니다.
Step 5
깨끗한 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 2꼬집을 더해준 뒤 포크나 거품기로 잘 풀어 계란물을 만들어 줍니다.
Step 6
이제 팬을 달궈 올리브오일 2큰술과 썰어둔 대파를 넣고, 가스레인지 중불에서 은은하게 볶아줍니다. 대파의 구수한 향이 올라오면서 파기름이 충분히 우러나도록 볶아주세요.
Step 7
팬에서 구수한 대파 향이 퍼지기 시작하면, 준비해둔 방울토마토를 넣고 센 불보다는 중약불에서 살짝만 볶아주세요. 토마토가 너무 물러지지 않도록 익히는 것이 중요합니다.
Step 8
볶아진 토마토와 대파를 팬 한쪽으로 살짝 밀어 공간을 만들고, 그 빈 공간에 준비해둔 계란물을 조심스럽게 부어줍니다.
Step 9
계란물이 익기 시작하면 젓가락이나 숟가락을 이용해 부드럽게 저어가며 촉촉한 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 계란이 어느 정도 익으면, 한쪽으로 밀어두었던 토마토와 대파를 함께 섞어주며 전체적으로 잘 어우러지도록 볶아줍니다.
Step 10
마지막으로 감칠맛을 더해줄 굴소스 0.5큰술을 넣고 전체적인 간을 맞춰줍니다. 굴소스는 처음부터 많이 넣기보다는 맛을 보면서 싱거울 경우 조금씩 추가하는 것이 좋습니다. 간을 맞춘 후 바로 불을 꺼주세요.
Step 11
완성된 토마토 계란볶음에 취향에 따라 파슬리가루를 살짝 뿌리고 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 예쁘고 맛도 좋은 ‘굴소스 토마토 계란볶음’이 완성됩니다!
