Kimbap Gaya Shinjeon Pedas Manis
Perpaduan Sempurna Nasi Goreng Kimchi Pedas Menggigit dan Keju Gurih yang Melar!
Pada hari-hari ketika Anda menginginkan sesuatu yang pedas dan menggigit, kami hadirkan resep kimbap spesial yang terinspirasi dari Shinjeon Tteokbokki. Anda bisa membuatnya dengan mudah hanya dengan kimchi, tuna, dan keju yang ada di rumah. Lengkapi santapan Anda dengan kimbap ini, yang menawarkan harmoni sempurna antara nasi goreng kimchi pedas dan keju lezat yang meleleh!
Bahan Utama- 1/2 kepala kimchi yang difermentasi dengan baik
- 1 kaleng tuna (150g)
- 2 keju batang (string cheese) (atau keju mozzarella/cheddar)
- Sedikit bawang bombay (manfaatkan sisa sayuran)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bahan-bahan untuk isian kimbap. Gunakan kimchi yang sudah matang dan tiriskan minyak dari tuna. Meskipun keju mozzarella atau cheddar juga bagus, keju batang lebih mudah digulung menjadi kimbap. Jika Anda punya sisa bawang bombay, cincang halus dan tambahkan untuk rasa ekstra. Siapkan sekitar setengah kepala kimchi, 1 kaleng tuna ukuran 150g, dan sayuran sisa yang ada di rumah.
Step 2
Cuci bersih kimchi lalu potong-potong kecil menggunakan gunting. Saat digunakan sebagai isian kimbap, memotong kimchi menjadi potongan yang lebih kecil membuatnya lebih mudah digulung dan bumbu meresap lebih baik untuk rasa yang lebih nikmat. Potong hingga ukuran kurang dari 0.5 cm.
Step 3
Cincang halus bawang bombay yang sudah disiapkan, sama seperti kimchi. Saat bawang bombay dimasak hingga matang, rasa manisnya akan keluar, membuat nasi goreng kimchi semakin kaya rasa dan lezat, bahkan untuk anak-anak.
Step 4
Panaskan wajan lalu tambahkan minyak perilla (deulgireum) secukupnya. Aroma gurih dari minyak perilla akan meningkatkan cita rasa nasi goreng kimchi Anda. Menggunakan banyak minyak adalah rahasia untuk rasa yang kaya.
Step 5
Setelah minyak perilla hangat, masukkan bawang bombay cincang terlebih dahulu dan tumis hingga bening. Saat bawang bombay matang sempurna, rasa manisnya akan keluar, membuat nasi goreng kimchi lezat bahkan untuk anak-anak dan memastikan tercampur baik dengan kimchi.
Step 6
Ketika bawang bombay menjadi bening, masukkan kimchi yang sudah dipotong-potong lalu tumis bersama. Aduk sesekali untuk mencegah lengket dan masak hingga kimchi sedikit layu.
Step 7
Setelah kimchi agak matang, tambahkan tuna yang sudah ditiriskan lalu tumis bersama. Jika Anda suka minyak tuna, Anda bisa menambahkannya semua. Namun, karena kita sudah menggunakan banyak minyak perilla, Anda bisa meniriskan sedikit minyak tuna. Kombinasi tuna dan kimchi selalu jadi juaranya!
Step 8
Saat tuna dan kimchi tercampur rata, tambahkan 1 sendok makan gula untuk meningkatkan rasa umami. Sedikit rasa manis sangat penting dalam nasi goreng kimchi untuk menyeimbangkan rasa dan menciptakan rasa yang lebih kaya. (Anda juga bisa menggunakan erythritol sebagai pengganti gula.)
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan nasi yang sudah dimasak ke dalam campuran kimchi dan tuna. Gunakan nasi yang matang dan pulen.
Step 10
Aduk rata nasi dengan campuran kimchi dan tuna hingga tercampur sempurna. Menambahkan nasi bisa mengurangi rasa asin, jadi cicipi dan tambahkan garam atau kecap asin jika perlu. Menambahkan sedikit garam akan membuatnya semakin lezat.
Step 11
Sebarkan nasi goreng kimchi tuna yang sudah disiapkan tipis-tipis di atas lembaran rumput laut. Letakkan sebatang keju batang di tengahnya. Gulung kimbap dengan kencang untuk menyelesaikan kimbap gaya Shinjeon, nikmati kombinasi fantastis dari nasi goreng kimchi pedas dan keju yang meleleh! Bahkan jika Anda belum terbiasa menggulung kimbap, keju batang membuatnya mudah!
