シャキシャキ！玉ねぎとニラのおひたし和え
甘酸っぱくて美味しい！玉ねぎとニラのおひたし和えレシピ – お子様のおかずにもぴったり
シャキシャキとした食感と、ピリッとした爽やかながらも甘みのある風味が食欲をそそる、玉ねぎとニラのおひたし和えです。簡単に作れるのでご飯のおかずにもぴったりですし、お子様も野菜を美味しく楽しめる一品です！ごま油と炒りごまの香ばしい風味がさらに魅力を引き立てます。
主な材料- ニラ 200g
- 玉ねぎ 1/2個 (約80g)
- にんじん 1/2個 (約60g)
- 塩 少々 (茹でる際に使用)
調味料- 水 1.5大さじ
- 醤油 4大さじ
- 玉ねぎのみじん切り 2大さじ
- 炒りごま（すりごま） 2大さじ
- 梅シロップ（またははちみつ/砂糖） 2大さじ
- ごま油 2大さじ
- 水 1.5大さじ
- 醤油 4大さじ
- 玉ねぎのみじん切り 2大さじ
- 炒りごま（すりごま） 2大さじ
- 梅シロップ（またははちみつ/砂糖） 2大さじ
- ごま油 2大さじ
調理手順
Step 1
まず、ニラはきれいに洗って4cmの長さに切ります。玉ねぎは皮をむき、薄く千切りにします。にんじんも同様に細く千切りにして準備してください。千切りにする際は、あまり太すぎないようにすると、味がよく染み込み、食感も良くなります。
Step 2
準備したニラをザルにあげてください。沸騰したお湯約2カップをニラの上に均等にかけ、さっと茹でます。こうすることで、ニラのシャキシャキとした食感を保ちつつ、不快な青臭さを取り除くことができます。
Step 3
大きめのボウルに、分量の調味料（水1.5大さじ、醤油4大さじ、玉ねぎのみじん切り2大さじ、炒りごま（すりごま）2大さじ、梅シロップ2大さじ、ごま油2大さじ）をすべて入れてよく混ぜ合わせ、タレを作ります。できたタレに、茹でたニラ、千切りにした玉ねぎとにんじんを加えて、優しく和えれば、美味しい玉ねぎとニラのおひたし和えの完成です。強く混ぜすぎるとニラが潰れてしまうことがあるので、優しく和えてください。出来立てでも美味しいですが、冷蔵庫で冷やして食べても美味しいですよ。
