シャキシャキキャベツとほぐれるカニカマ、香ばしいエゴマドレッシングのサラダ
マヨネーズなしでヘルシーに！ほろ苦いキャベツと甘いカニカマ、風味豊かな自家製エゴマドレッシングサラダ（れんこんサラダドレッシング応用）
食欲をそそる特製エゴマドレッシングを添えた、新鮮なキャベツとジューシーなカニカマが織りなす絶妙なハーモニーのサラダをぜひお試しください。
香ばしいエゴマドレッシング- エゴマパウダー 2〜3大さじ
- 熟成醤油（または普通の醤油） 大さじ2
- バルサミコ酢 大さじ3（梅バルサミコ酢、または梅エキス＋酢でも代用可）
- りんごジュース 大さじ2〜3（生のりんごをすりおろして使っても美味しいです）
- オリーブオイル 大さじ2
サラダの材料- キャベツ 適量
- にんじん 適量
- カニカマ（かに風味かまぼこ） 適量
- キャベツ 適量
- にんじん 適量
- カニカマ（かに風味かまぼこ） 適量
調理手順
Step 1
まずは、サラダを美味しく彩る自家製エゴマドレッシングを作りましょう。ボウルに、香ばしいエゴマパウダー大さじ2〜3、コクのある熟成醤油大さじ2、甘酸っぱいバルサミコ酢大さじ3、甘いりんごジュース大さじ2〜3、そして風味豊かなオリーブオイル大さじ2を全て入れ、ダマがなくなるまでなめらかに混ぜ合わせます。バルサミコ酢の代わりに、お持ちの梅バルサミコ酢や、梅エキスと酢を混ぜて使っても素晴らしい風味になりますよ。全ての材料が均一に混ざり合うまでよく混ぜれば、美味しいドレッシングの完成です！
Step 2
次に、サラダに使う新鮮な材料を準備していきましょう。シャキシャキとした食感のために、キャベツはできるだけ細く千切りにし、冷水に10分ほど浸けてシャキッとさせてから、流水で数回洗ってしっかりと水気を切ってください。にんじんも同様の太さに細かく千切りにして準備します。柔らかい食感のカニカマは、沸騰したお湯でさっと茹でてから、手で食べやすいように繊維に沿ってほぐすと、さらにふんわりとした食感を楽しめます。このように材料を準備したら、サラダを和える準備は完了です。
Step 3
最後に、準備した野菜とカニカマに、先ほど作った香ばしいエゴマドレッシングをたっぷりとかけてください。全ての材料にドレッシングが均一に行き渡るように、優しく混ぜ合わせます。ドレッシングが材料によく馴染むまで混ぜてすぐに食べても良いですし、お好みで、サラダを器に盛り付け、食べる直前にドレッシングをかけて、新鮮な状態のまま楽しむのもとても良い方法です。口いっぱいに広がる香ばしさと爽やかさをぜひ味わってください！
