Sup Praktis Tahu Goreng & Otak-otak Kentang: Kuah Kaya Rasa dalam 7 Menit
Tidak perlu kaldu terpisah! Resep sup ajaib siap dalam 7 menit, menggunakan kentang, tahu goreng, dan otak-otak untuk kuah yang dalam dan memuaskan.
Sup yang hangat dan mengenyangkan adalah suatu keharusan untuk sarapan! Hari ini, saya berbagi resep ‘Sup Tahu Goreng, Otak-otak, dan Kentang’ yang menciptakan kuah lezat dalam 7 menit, tanpa perlu membuat kaldu terpisah. Anak-anak akan menyukai kentang yang lembut, sementara orang dewasa dapat menikmati tahu goreng dan otak-otak yang kenyal, menjadikannya favorit keluarga. Bahkan saat direbus dengan air biasa, rasa gurih (umami) yang dalam dari tahu goreng dan otak-otak memungkinkan Anda mendapatkan kuah yang kaya tanpa repot membuat kaldu secara terpisah. Bumbu disesuaikan dengan terasi udang yang gurih dan menyegarkan, memastikan awal yang nyaman untuk pagi Anda. Sup ini, disajikan hanya dengan pendamping kimchi, menjadi hidangan lengkap dan memuaskan. Di pagi yang sibuk, siapkan sup ini dengan cepat dan berikan kehangatan serta nutrisi bagi orang yang Anda cintai. Tetap sehat dan miliki hari yang penuh energi hari ini! ♡
Bahan- 1 buah kentang ukuran sedang
- 4 buah tahu goreng kotak (aburaage)
- 1.5 lembar otak-otak kotak
- 1.8 liter air
- 1/3 buah bawang bombay ukuran sedang
Bumbu- 2 sdm ekstrak ikan tuna
- Terasi udang (secukupnya sesuai selera)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Daun bawang cincang (untuk taburan, opsional)
- 2 sdm ekstrak ikan tuna
- Terasi udang (secukupnya sesuai selera)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Daun bawang cincang (untuk taburan, opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuang 1.8 liter air ke dalam panci dan didihkan dengan api besar. Setelah air mulai mendidih, bersiaplah untuk mulai memasak sup.
Step 2
Kupas kentang, cuci bersih di bawah air mengalir. Kemudian, potong bentuk setengah lingkaran atau ukuran sekali suap dengan ketebalan sekitar 0.8 cm. Jika potongan kentang terlalu tebal, mungkin butuh waktu lama untuk matang, jadi usahakan ketebalannya sedang.
Step 3
Kupas bawang bombay, potong menjadi empat bagian, lalu iris tipis-tipis. Irisan bawang bombay akan menambah rasa manis pada kuah dan membantu meningkatkan rasa gurihnya.
Step 4
Sedikit blansir tahu goreng dalam air panas untuk menghilangkan kelebihan minyak, lalu potong strip selebar sekitar 1.5 cm. Demikian pula, blansir otak-otak dalam air mendidih; ini menghilangkan kotoran dan menghasilkan rasa yang lebih bersih. Potong otak-otak yang sudah diblansir menjadi strip selebar 1.5 cm. Siapkan tahu goreng dan otak-otak dengan memotongnya.
Step 5
Sekarang, tambahkan kentang yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay ke dalam air mendidih dan masak. Setelah kentang setengah matang, tambahkan tahu goreng dan otak-otak yang sudah diiris, 2 sendok makan ekstrak ikan tuna, dan 1/2 sendok teh bawang putih cincang. Lanjutkan merebus selama kurang lebih 5 menit hingga semua bahan matang dan rasanya menyatu. Terakhir, bumbui dengan terasi udang sesuai selera. Sesuaikan jumlah terasi udang sesuai selera. Menggunakan terasi udang akan membuat kuah lebih bersih dan menyegarkan. Jika diinginkan, taburi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan. Sup Anda siap!