근사한 홈메이드 카프레제 샐러드
집에서 즐기는 이탈리안 셰프의 맛! 풍미 가득 카프레제 샐러드 만들기
신선한 토마토와 부드러운 생 모짜렐라 치즈, 향긋한 바질 페스토와 짭짤한 발사믹 식초의 완벽한 조화! 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 근사한 카프레제 샐러드를 쉽고 빠르게 만들 수 있어요. 애피타이저, 가벼운 식사, 또는 특별한 날의 곁들임 메뉴로도 손색없답니다. 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료- 잘 익은 토마토 1/2개 (중간 크기)
- 생 모짜렐라 치즈 1개 (볼 또는 덩어리 형태)
- 신선한 바질 잎 10g (약 한 줌)
바질 페스토 재료- 마늘 2쪽
- 잣 7알
- 엑스트라 버진 올리브 오일 7큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 마늘 2쪽
- 잣 7알
- 엑스트라 버진 올리브 오일 7큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
토마토를 깨끗하게 씻은 후, 꼭지를 제거하고 1/2개를 준비합니다. 칼을 이용해 4등분으로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 얇지 않게 썰어야 식감이 살아있답니다.
Step 2
생 모짜렐라 치즈는 물기를 가볍게 제거한 후, 3등분으로 썰어 준비합니다. 치즈의 부드러운 질감을 살리는 것이 중요하니, 너무 작게 자르지 않도록 주의하세요.
Step 3
이제 향긋한 바질 페스토를 만들 차례예요. 믹서기나 푸드 프로세서에 신선한 바질 잎 10g, 껍질을 벗긴 마늘 2쪽, 잣 7알, 엑스트라 버진 올리브 오일 7큰술을 넣습니다. 여기에 소금과 후추를 약간씩 넣어준 후, 모든 재료가 부드럽게 갈릴 때까지 곱게 갈아주세요. 너무 뻑뻑하면 올리브 오일을 조금 더 추가해도 좋습니다. 완성된 페스토는 잠시 옆에 둡니다.
Step 4
준비한 접시에 썰어둔 토마토와 생 모짜렐라 치즈를 보기 좋게 번갈아 가며 겹쳐서 보기 좋게 담아냅니다. 주변에 발사믹 식초 1큰술을 살짝 둘러주세요. 마지막으로, 만들어둔 바질 페스토를 숟가락으로 떠서 토마토와 치즈 위에 군데군데 똑똑 떨어뜨리듯 올려주면 근사한 카프레제 샐러드 완성! 취향에 따라 엑스트라 버진 올리브 오일을 살짝 더 뿌려주셔도 좋습니다.